店名：文章牛肉湯
地址：台南市安平區安平路590號
電話：06-2284626
營業時間：17:00-13:00，週一13:00-週二17:00公休。
有圖有文網誌版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/101188445
想到部落格很久沒更新，不如就來分享一下無意中發現的美味。
這間文章牛肉湯位在安平路上，正面的店招牌被行道樹擋住，
所以很不起眼，不小心就會咻地錯過。
如果從市區往安平方向，可以認明這橘亮色的招牌，比較醒目些。
店門口就擺著幾張桌子，一個小攤子，室內空間雖然不大，
倒是還有三、四張桌子可以坐。
看了幾次，這裡大部份都是在地人居多，平日沒什麼觀光客。
（真是太好了，這樣不用搶位置，還是平日來比較自在。）
攤子上簡單、乾淨的台面，一疊疊的湯碗整齊地擺放好，
不曉得為什麼，這樣感覺就很舒服。
店裡直接處理起牛肉來，看著老人家手腳俐落去筋去膜，這根本是實境秀啊！
老闆說他們店的牛肉是坐專車來的，每天直送至少三次（蝦米？）
這是為了確保溫體牛肉的新鮮，所以寧願少賺點，也要有最好的牛肉品質。
（這種莫名其妙的偏執真是消費者的福音~XD）
既然是牛肉湯店，那牛肉湯就是必點的啦～
等等，居然有牛舌？這通常不是燒烤店才有嗎？那就來點牛舌吃吃看吧！
牛肉湯 100元
現點現沖！
想吃什麼口感可以跟老闆反應，雖然不保證每一次都有想吃的部位啦！
嘿嘿......雖然已經吃完在寫食記了，但現在看到這張圖片還是忍不住又吞了一下口水。
薄厚恰到好處，肉的肌理超美的！吃起來頗嫩，實在很甲意。
這個湯頭也很讚，有一種吃完就回不去的感覺。
是鮮甜沒錯，但不會讓人感到膩嘴，肉汁的香氣都濃縮在這一碗裡了。
越喝越有滋味，大概是因為肉在湯裡的時間久了，味道也濃郁了。
若是邊吃飯邊配湯，可以先把牛肉撈起來，以免泡久後肉的口感會比較硬些。
蔥爆牛舌 100元
這個蔥實在給得很豪邁。
老闆說牛舌的量很少，每天能做成一道的量也不固定，
像是今天這盤牛舌量就比較不足夠，以往會給更多的。
耶，我想這盤的量比起外面賣的烤牛舌，這個量跟價錢已經很划算的啦！
這盤蔥爆牛舌超下飯的，而且牛舌的口感果真很特別。
相較起豬舌的硬度，牛舌又更軟嫩帶著一點Q勁，這個嘛...100元超值得。
麻油炒腰子 120元
阿伯在炒麻油腰子時，根本就是折磨人！
麻油的香氣讓店裡的客人都忍不住探頭，連等外帶的客人也一直在旁邊看。
這盤麻油腰子的湯汁沒有收得很乾，但是那股香味就已經讓人垂涎三尺。
沾著醬汁趕緊塞一口進嘴巴，咦......吃起來的口感很脆耶！
問過老闆才知道，這個腰子是牛腰子，不是外面常看到的豬腰子哦！
香！好吃，要入冬了，好適合來補一下身體。
文章牛肉湯的湯頭讓我很喜歡，
也終於知道朋友為什麼說：喝過文章的湯頭後，就回不去了！
雖然對於住在東區的我來說，安平有點遠，
可是往往就是美食的誘因，讓我再遠都想跑出去～
這家的牛肉跟湯頭，會上癮啦～