[問題] 怎麼煮出跟郭姐一樣的黑糖珍珠? funasake PTT批踢踢實業坊

[問題] 怎麼煮出跟郭姐一樣的黑糖珍珠?

作者: funasake (%小日%) 2013-10-25 17:47:08

因為非常喜歡台南的郭姐黑糖珍奶，
可是每次都要到台南才能解饞，
想說自己在家裡做看看，
找了網路上做珍珠的方法，
http://tsuifeng.pixnet.net/blog/post/21412780
照著做出來珍珠還真的滿好吃的耶~
可是一加入鮮奶後，
為什麼感覺黑糖就融到到鮮奶裡面了，
珍珠變的沒什麼黑糖的味道?
我記得郭姐的珍奶剛喝下去時珍珠是溫溫的，
隔一陣子喝，珍珠還是有黑糖的味道，
是我哪裡做錯了嗎?
還是珍珠煮完加黑糖冰鎮後，要再煮一次才會入味呢?
謝謝~

作者: IamCuteGirl (CuteGirl5566) 0000-00-00 00:00:00

你要不要去烹飪版發文？這裡是

作者: sming0611 (浮雲遊子) 0000-00-00 00:00:00

店家用的應該是食品材料行買的黑糖蜜而不是自己煮的黑糖

作者: wangyb (人在這裡) 0000-00-00 00:00:00

打電話問郭姐

作者: iscoalarcon (西超救世主) 0000-00-00 00:00:00

普通的東西我不會煮

作者: windy041 0000-00-00 00:00:00

秘訣是三種糖，還有熬2小時以上

作者: golddunhill (滴哩哩 tn) 0000-00-00 00:00:00

珍珠要用黑糖蜜一下

作者: atsirt (空) 0000-00-00 00:00:00

要用糖水再煮一下才會入味

作者: oopsred (欠) 0000-00-00 00:00:00

他們波霸好吃歸好吃可是去買看到店裡環境都有點怕怕的……

作者: sky6969 (CNBLUE的LOVE好聽^^OK了) 0000-00-00 00:00:00

郭姐ㄟ黑糖鮮奶超讚!

作者: Xmas (聖誕節) 0000-00-00 00:00:00

沒想到在台南板也會看到一樓...

作者: misha23 (白天不懂夜的黑) 0000-00-00 00:00:00

推郭姐不過搬太遠了不能常去買...

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