※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IU61yxC ]
作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food
標題: [食記] 台南 立發日本料理
時間: Tue Nov 5 11:05:30 2013
餐廳名稱：立發日本料理
消費時間：2013年/10月
網誌版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/139194165
電話：06-282-4791
地址：台南市北區和緯路二段265號
看到網路上有人推薦這家日本料理，趁著假日晚上過來吃看看
怕沒有訂位客滿，五點多就跑來吃，結果店剛開只有服務生在^^
不過等到我們吃完約七點離開就已經幾乎客滿了
上頭的醃蘿蔔是免費小菜，我一向喜歡這種小菜，不過這家的味道不太喜歡
第一次來點了個立定食吃看看店內的東西如何，老婆則是點了親子丼和日式炸雞
自從在大阪自在軒吃過超好吃唐揚之後，回到台灣就到處尋找，但總是找不到同樣好吃的
幾塊壽司是定食唯一的米飯類，原本我還以為會吃不飽，想不到東西陸續不斷上桌
下面的是番茄口味的魚皮，QQ的口感富含膠質不錯吃
日本料理店很重要的生魚片也還可以接受，除了鮭魚最喜歡右邊白色的生魚片
我想個人就是喜愛柔軟富含油脂的生魚片種類
沙拉、煮物和炸物就持平，不難吃也沒甚麼令人驚艷的
最愛的土瓶蒸柴魚味不足，喝起來味道太過於普通
烤物到是蠻喜愛的，烤雞的醃製滋味迷人，是下次會再點的東西
而烤香魚也不賴，雖然只是公香魚沒有珍貴魚卵，但火侯恰到好處
現炸的日式炸雞最晚上桌，期待已久卻是失望，現炸卻不酥脆的外表非常普通
不過裡面採用雞腿肉倒是還有肉汁，可惜了外面的炸粉不知道使用哪一種
老婆的親子丼過於甜，雖然這類的醬汁都是甜鹹口味，但其中的比例就是功夫所在
後面的冰涼綠豆湯倒是不錯^^整體下來還是願意再給機會，希望只是沒有點到招牌