[食記][北區] 法式漫步手作糕點

作者: mimi5450 (mi)   2013-11-19 20:57:31
★店  名:法式漫步手作糕點
★網  址:http://ppt.cc/1npJ
台南面交,外縣市宅配
圖文網誌版:http://ppt.cc/zJmQ
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136485550#after=122895680
某次在某個粉絲團內恰好看到了非常誘人的鹹派照片
就這麼找到了這家目前我心中NO.1的甜點店
目前沒有店面,只能台南面交或宅配
使用的原料都可在粉絲團裡看得到
九州鮮奶.日本麵粉.牧場紅殼雞蛋.馬達加斯加香草豆莢.法國發酵奶油等等
最近因為食安問題陸續浮現,大家對於原料來源都會格外重視
價格早已不是第一優先考慮的重點
商品訂購需FB或LINE上告知店家
因為每種甜點似乎都很費工,所以她得事先排單
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343596#after=122895680
外包裝
少女最愛的嫩粉色~
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343610
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343656
藍莓焦糖千層派(900元)
主成分:日本麵粉.法國發酵奶油.馬達加斯加香草豆莢.牧場紅殼雞蛋.鮮奶.
法國動鮮.法國可可粉.法國天然果泥.新鮮藍莓
保存期限:派皮最怕浸潤而失去酥脆口感,請在當天食用完畢為佳
直徑18cm,高度約7.8cm
因為是第一次購買,所以請老闆幫我做8切,讓同事們認領
看看這上頭鋪滿滿的藍莓,光看就讓人流口水!
藍莓酸度低甜度高,我個人是非常喜歡
鮮奶油完全不油膩,甜度恰到好處
下層的卡士達醬+果泥可見那滿滿的香草粒,我另外用湯匙挖著吃
第一次!!!吃到這麼棒的卡士達醬
搭配上酥脆的千層派皮超合!!!
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343656
檸檬小塔(7CM,4入1組,380元)
主成分:日本麵粉.法國發酵奶油.牧場紅殼雞蛋.法國杏仁粉.新鮮檸檬
保存期限:冷藏保存,2日內為最佳賞味期
品嘗前室溫燒退冰15MIN,口感更佳
內餡如布丁般的滑嫩,剛入口酸味很強烈,我牙齒都快軟了
但若如貴婦般小口的品嘗,習慣後會越吃越過癮
塔跟千層的餅皮完全不同,塔皮非常硬且厚實,香氣十足
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343720
日本九州鮮奶布丁(6入1組,360元)
主成分:九州鮮奶.馬達加斯加香草豆莢.牧場紅殼雞蛋
保存期限:冷藏保存,4日內為最佳賞味期
PS:林森路長榮中學旁的Daily Deli西式盒餐,有零售,65元/個
珍珠澄.小丞事.格那修等布丁同樣有名,但價卻沒這麼驚人
這反而讓我有非吃不可的堅持
細看能看出這布丁上下層顏色不一樣
為了完整呈現日本九州鮮乳的純淨乳香,特地壓低蛋味,
僅以來自馬達加斯加的香草豆莢提味,
並以特殊的烘烤方式,讓布丁呈現了二層分層:
「上層是牛乳的天然乳脂,口感像慕斯般滑潤;下層則是細緻入口即化」,
這是這款布丁獨有的美味所在。
布丁含水分不高,口感的確如上頭說明一樣(其實是我辭窮了XD)
我覺得符合這個價位!
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343784
同事們各有愛好,卻都一致給予好評
下次回購再來分享她家的其他甜點或鹹派

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