店名：黑麥田鄉村烘焙餐廳
地址：台南市永康區龍中街487巷17號
電話：06-201-9906
營業時間：17:30~21:00 (每週一公休日)
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週末到台南大部分都在台南市區活動.這次愛評的口碑卷給了一個機緣,
讓我和男友有機會到別地方走走. 這次前往的是永康的黑麥田鄉村烘焙餐廳.
黑麥田鄉村烘焙餐廳位在永康區的龍中街上, 離永康最熱鬧的地方有一段距離,
也因跟永康真的不熟, 從永康車站出來之後騎了十五分鐘才到店門口.
這樣拍看不太出來,不過黑麥是在高級別墅的一樓,
附近沒甚麼店家,算是社區型的餐廳吧!
大面落地窗門口就可以看出使用了非常多的綠色植物裝飾.
黑麥田店內還蠻溫馨明亮的,座位數不多,
週末假日的晚間用餐時間剩下兩桌位子,其中一桌是我們事先預訂的.
不知道是不是事先訂位的優點,店家幫我們排在個浪漫的角落!
在綠意盎然的小水池旁用餐,聽著水聲就有一種清涼感.
愛評這次提供的體驗是鍋類四種湯底選一和燉飯義大利麵六種選一.
即使如此,店家還是拿了整份菜單給我們,
告訴我們如果要加點任何其他餐點都可以在上面畫記.
仔細一看,各類的餐點選擇可真多啊!
不過上面列的都是單點價,加套餐另加50元,價格不算十分親民.
點完餐之後,店員告知我們現點現做的餐點要等上一會.
反正週末不趕時間,我跟男友邊聊天邊等餐.
聊一聊順口把玩桌上的玫瑰花, 咦, 這玫瑰花是真的!!!
這時我才恍然大悟,原來從一進店裡聞到的香味,並不是那種人工香氛,
而是黑麥田砸了重本,在店內的許多角落使用鮮花當擺飾.
像我身後的香氣濃郁的香水百合,也全部都是真花.
在後來的用餐時間老闆出來跟各桌客人聊聊,聊天的過程,我們才得知,
黑麥田店內是特意使用自然植栽裝飾,以及水池,木造天花板,
還有由裁縫機所改造的木桌子等相互搭配而成.
老闆希望整體空間感洋溢著鄉村的溫馨風情,希望讓人能輕鬆地享受美食.
好奇地問老闆能不能偷看他們的廚房,老闆大方地答應了.
黑麥田不愧是高級別墅裡的餐廳,住宅裡原本的廚房格局就很大.
沒有印象中[廚房如戰場]那種所有食材散落整桌,杯盤狼藉的景象,
黑麥田的廚房整理地十分乾淨, 老闆說,即使出餐趕時間,
也還是要注意衛生, 盡量保持整潔.
幾分鐘之後,我們的餐前麵包放在木托盤上上桌了.
這是大塊的鄉村麵包切片附上奶油抹醬.
切片麵包先烤過才上桌,光這點就覺得十分貼心呢!
抹上抹醬汁後, 入口咀嚼, 奶油的馨香和麵包的小麥香在口中散開,
蠻好吃的. 要說有甚麼可惜的地方,大概就抹醬有點少吧...
不知道店家本來用意是不是只要我們塗半片,剩下吃原味XD
等了好一陣子後,我們的第一份主餐上桌囉!這是豬肉養生南瓜鍋.
其實店內的湯底選擇很多,但我跟男友本來熱愛南瓜,
再者,用餐之餘顧一下男性健康好像也不錯XDDDD
仔細看一下黑麥田的火鍋料, 不僅豐富, 而且是很健康的火鍋料呢!
健康的理由是他們的火鍋料只有蔬菜,肉片,新鮮手打魚漿,
完全沒有那些冷凍人工的魚板或火鍋餃類.
蔬菜部分更是豐富, 光菇類就三種,還有玉米筍,高麗菜,茼蒿和黑木耳.
最喜歡蔬菜多多的火鍋啦(心)
湯底滾起來後,我們就把火鍋料倒入了. 煮滾的南瓜湯不斷飄出甜甜的香氣,
歐~冬季最難抵抗這種熱騰騰的火鍋了!!!!
黑麥田的肉片不錯,形狀完整,厚度適中,煮過之後不會掉很多渣渣.
肉片涮過南瓜湯底之後直接吃就很好吃了,完全不用再加什麼調味料.
手打魚漿, 可以依自己的喜好調整份量.
弄成一小球一小球丟入鍋中,煮個三五分鐘就可以撈起來了.
雖然不是彈牙的口感,不過魚吃起來十分新鮮,
煮過之後依然吃得到魚的甜味.
至於這南瓜湯底,一定要大推一下! 南瓜味清甜,
但喝起來又不像南瓜濃湯那麼厚重.老闆說,
這個湯底使用新鮮南瓜,洋蔥,西洋芹,經過翻炒,打碎後,
再加入高湯熬煮作為鍋底.
接著是第二份主餐,迭香鯖魚青醬燉飯.
是說我覺得店家這份燉飯的擺盤可以再好好安排一下....
雖然賣相沒那麼好,但我蠻喜歡燉飯的調味. 香氣十足卻不死鹹.
老闆特別介紹,這個青醬是他獨家的配方, 以九層塔為底、加入松子、起司等調味.
不過這燉飯的飯口感稍鹹濕軟了些,如果能夠煮得更有嚼勁會更好.
燉飯的主角,迭香鯖魚. 魚肉份量十足, 且肥美新鮮.
一般燉飯極少搭配魚肉,更不用說這種日本料理常使用的鯖魚.
這樣大膽的搭配並沒有失手,鯖魚和青醬的味道頗搭的.
燉飯附湯, 這天是番茄清湯.很可惜的是湯上桌的時間太晚,
這碗湯的口味極其清淡,剛剛先喝到了味道濃郁的火鍋南瓜湯,
喝這碗湯時可說是幾乎喝不到店家原本想提供開胃清淡湯品的用意.
飯後甜點, 店家自製優格. 優格完全無糖,質地滑順.
上方加上一小匙黑糖水和杏仁角, 提味但甜味也不高,
喜歡吃優格的我和男友都蠻喜歡這道飯後甜點的.
附餐飲料,香草紅茶. 味道清爽,帶有淡淡的香草味道.
這天晚上就這樣,跟男友在黑麥田度過美好的晚餐時光.
我蠻喜歡店家以純手工製作的料理方式,變化出低糖、低鹽、少油的餐點.
並結合在地食材,研發出多元的中西美食餐點.
店家的鄉村風裝潢風格也讓人感覺很舒適, 在永康的大家,
不妨抽個悠閒的晚餐時間來黑麥田走一趟吧!