Re: [食記] 台南‧中西區 台南小西門 稻禾烏龍麵

作者: azukitw (◎ ω ◎)   2014-01-20 20:25:06
剛剛看到這篇
考量到今天非假日,再加上外面很冷
於是決定立刻衝
到了現場,計画通り (和計劃的一樣)
果然不用排隊(約18:00)
非假日一堆人下班就沒力氣出門+天氣冷想出門的人不多
雖然可以看到紅線圍成排隊動線
但沒有人排隊,直接走過去拿了盤子就夾小菜,然後點麵
簡單說一下心得:
點的時候若想喝熱湯要看清楚,有幾種麵是做涼拌的
涼拌麵也可以做熱的,但同樣沒有湯
我點了明太子烏龍($160)+加麵(+$30)
說是加麵份量其實還好,沒有加麵的話,大多數男生應該會覺得太少
小菜+炸物拿了4樣(炸雞賣光了),結果價格比麵還貴,個人覺得不值這個價
下次來應該只會吃麵+炸雞
吃的時候順便看了一下旁邊假日大排長龍的七福神(鯛魚燒,超大顆章魚燒,日式炒麵)
變成根本不用排隊,直接就能點餐
想吃的人可以趁明後天同樣非假日+寒流持續發威去 不用排隊的機會應該同樣很高
另外,若店內座位滿了,可拿餐盤到外面美食區公共座位坐
這大概是不會排隊的秘訣吧?充分利用公共空間
或是恥力夠的話,立食也可以考慮看看
※ 引述《boylondon (倫敦男孩)》之銘言:
: 應不致於放個大半天;接著再跟煮麵師父說要吃什麼麵,然後結帳(只收現金)。
只收現金前面還寫了一句
大意是這樣:為了食物的美味品質,我們只收現金,不便之處敬請見諒
有人能告訴我 食物美味品質與收現金或刷卡的相關性在哪?
難道開放刷卡的店就比較難吃?
作者: torounholy (邪惡鮪魚肚)   2014-01-20 21:48:00
以小店家的角度來看 收現我可以隨時保持資金流動刷卡的話 客人方便 但是店家可能要月結後才收的到錢
作者: Delth (重機駕照Get!)   2014-01-20 21:49:00
可能刷卡有手續費,成本會提高吧
作者: torounholy (邪惡鮪魚肚)   2014-01-20 21:49:00
不過這是以小店家啦 連鎖的我就不清楚了
作者: torounholy (邪惡鮪魚肚)   2014-01-20 21:50:00
手續費也是個問題 不加%在價格上的話 店家吸收就是料變差 為了省錢
作者: holabear (正宗‧白爛北極熊)   2014-01-20 23:36:00
之前在電視上有看過,食材成本必須控制在30%左右
作者: holabear (正宗‧白爛北極熊)   2014-01-20 23:39:00
刷卡月結流水變少加上手續費 這邊算10%的話 食材只能27%
作者: holabear (正宗‧白爛北極熊)   2014-01-20 23:40:00
食材成本少10%=某些用料等級降低一級 當然差很大
作者: how0915 (浩浩ㄟ呆呆)   2014-01-21 10:03:00
這篇還是沒說到麵條跟湯頭= =

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