※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J16ikK8 ]
作者: clamp731322 (喵德烈) 看板: Food
標題: [食記] 台南 中西區 堯平-手工巧克力布朗尼
時間: Wed Feb 19 16:28:27 2014
店名：堯平(為工作室)
消費時間：2014年/2月
地址：台南市中西區開山路122巷10號1樓之2(蝦仁肉圓旁巷子進去)
電話：0970697800
營業時間：12:00~19:00
每人平均價位：45~380
可否刷卡：否
官網：https://www.facebook.com/yaoping2012?fref=ts
好讀網誌版喔：http://clamp731322.pixnet.net/blog/post/353057006
以下為內文的文字複製貼上~
這也是一家相當隱藏在市區內巷弄內美食
是手工巧克力布朗尼唷
何謂巧克力布朗尼？(擷取自維基)
巧克力布朗尼又稱為布朗尼、波士頓布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一種小塊
、濃味、像餅乾的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。
一直很想跟各位朋友介紹卻遲遲到現在才生出來
這邊是他們去年六月左右開的工作室~
我最一開始是在"色之谷"上吃到他們家的布朗尼
結果就被他們濃郁的巧克力吸引
後來陸續只要他們有出現有空都會去交關一下~
就這樣到了現在新設的工作室了
(迷之音：變胖不是沒有原因的)
會喜歡他們家的巧克力布朗尼不單是只有濃郁的巧克力香氣
再加上他們的布朗尼真的很扎實
而且跟一般在蛋糕店吃到的布朗尼不太一樣@@
一般吃到的布朗尼是比較偏蛋糕體，然後又有點一點乾(懂嗎大家懂嗎)
然而堯平的是走比較濕潤感
沒錯！不用懷疑，是溼的布朗尼!!!!
所以第一口咬下真的會以為是吃巧克力耶
前幾個禮拜帶了好姐妹去嚐嚐
她也被這口感有點嚇到
不過他真的不是巧克力唷！因為放進烤箱加熱不會融化的~~~
下面再繼續介紹~
工作室一旁也擺了很多店家的名片
還有台南以及美食等的相關書籍
以及稍微介紹了堯平的由來
現在小小的工作室裡有越來越多客人了呢！
店內有賣切片的布朗尼，一片都是45元
老闆特別強調是"胡桃"喔！！！不是核桃~
說到現在還很多人分不清楚XD
(好啦...其實我也是XDDD)
老闆解釋說用胡桃做比較沒那麼油~~~
而且是用整顆完整的胡桃唷
吃起來也比較有口感啊~~~~
這位就是老闆Michael
也是堯平的"堯"
會有堯平布朗尼的誕生就是因為堯跟平一起創業的
不過這次來沒遇到"平"
老闆真的非常親切又好客！
只要來他們工作室他都會切布朗尼讓客人試吃
並且示範加熱到不同程度的布朗尼讓客人感受不同口感
下面這是原本冰著硬硬的樣子！
接著是加熱到溫的！
已經可以輕鬆的切下去了喔~~~~~
最後是加熱到超級燙！
只要聞到巧克力的焦香味就沒錯了！
這也是我個人平常買回家最喜歡的一個吃法
外表會變的非常脆！
但是裡面會有融化感
大家看看裡面~~~~~~~~
跟加熱到溫溫時的裡面比起來
超級燙裡面很濕潤吧！
此時真恨不得我有一台單眼可以好好的拍照(搥胸)
然後這時剛好又有客人來買
所以借機拍了一連串包裝的照片XD
不過老闆的手動來動去的所以有點晃XDDD
裡面放了名片及食用說明
最後老闆心血來潮示範了一項吃法！
那就是加熱後的布朗尼配上一球冰淇淋
這樣吃感覺太奢侈了點
後來就與其他客人分食掉了~
老闆還在考慮想把這樣的組合在工作室裡販售呢XD
可以在工作室門口旁坐著吃喔
這一個小地方也是老闆自己敲敲打打做出來的
有點微微的日式感~~~
接著一樣放點我隨手拍拍的照片
這邊特別提一下
牆上的書法呀~
是台南有名的書法大師王錫圭老師幫他們提的字喔！
老闆也說這也是有意涵的！
好像是他以前去澳洲時所經過的一條很直很長沒有什麼人的道路
就像他現在創業這樣也是一條必須努力堅持走下去的路
這 就是他正在走的路！
這次就介紹到這邊囉！
推薦給一樣喜歡吃巧克力布朗尼的大家
最後最後，
他們家製作的燕麥餅我也覺得很好吃呢！
不過這次去老闆說當天還沒做好，所以沒能拍到照片給大家看
形狀是圓的燕麥餅XDDDDD
香氣也很十足
而且很有飽足感!!!!!!!!
我大概下午吃個兩片再配一杯水就飽了@@
另外老闆還說了一句讓女生眼睛會發亮的話...
「這個熱量蠻低喔 」 XDDDDDDDDDD
店家資訊：
地址：台南市中西區開山路122巷10號1樓之2(蝦仁肉圓旁巷子進去)
電話：0970697800
營業時間：12:00~19:00
公休日：每星期一
店家FB：堯平