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作者: jwh0508 (tata) 看板: Food
標題: [食記] 台南善化 伊達炭火燒肉
時間: Wed Mar 5 13:36:53 2014
餐廳名稱：伊達炭火燒肉
消費時間：2014年/2月
地址：台南市善化區中山路231-6號2樓
電話：06-5838877
營業時間：1800-2100
圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/40462642
老實說我已經觀望伊達燒肉好長一段時間，大概有一兩年這麼長
多次上網看網友們的食記普遍都是好評，看得我不自主生火，躍躍欲試
之前老公公司聚餐在此舉辦
回家告訴我餐點是還可以，可是實際用餐人數真的也不是很多
沒來由的火滅了一半，時間久了也忘記這家餐廳的存在，一直沒有機會上門
那日熊熊想到伊達，火速跟老公敲定時間，選個沒有回婆家的週五晚上登門拜訪
一進餐廳，望眼看去，除了我們之外只有兩桌客人在用餐
其實還是不免害怕是踩到地雷了
不過人都進門了，既來之，則安之，我們也沒有勇氣沒點餐就烙跑，哈哈
入座後，服務生隨即遞上餐具、毛豆、熱茶以及菜單
伊達提供的肉品跟菜色蠻多樣的，雞、豬、牛、羊、海鮮、蔬菜、米食，品項應有盡有
菜色一多，自然也很難抉擇要吃什麼
好在點餐時服務生會適時推薦招牌菜色，點餐也迅速不少
雞腿肉 NT$109
雞腿肉已經經過去骨處理，每塊肉都有相當的厚度，當然也需要花費一點時間烤熟
順帶提一下，我覺得伊達的服務做得很好，服務生會主動詢問是否需要協助燒烤
一開始我以為頂多是幫忙烤一兩片，做個示範意思一下，後來默默注意到似乎不是如此
因為協助我們的正妹服務生就一直站在桌邊默默地幫我們烤肉，噗噗
全程桌邊服務我實在不習慣，也無法自在和老公閒話家常，讓她幫忙一下就被我請走了
〈然而老公感覺很ENJOY在這樣的服務中，噗哈哈哈哈〉
拉回正題，雞腿肉雖然要花久一點的時間，不過等待是值得的啦！！！
慢火燒烤，將外皮烤得酥脆，咬下還有卡茲卡茲的響脆聲音
雞腿肉本身肉質鮮嫩又多汁，沾取少許鹽巴提味就相當好吃！！！
鹽燒牛舌 NT$189
牛舌烤得粉粉嫩嫩，還透有一點血色，上桌之前再捲進一點蔥花，賣像滿分
讓不吃牛肉的我也口水直流
豬五花 NT$109
豬肉片，肥瘦比例均勻，挺順口的，同樣沾取少許鹽巴入口就非常好吃
店家對於自家的肉品品質相當有信心，來這邊就盡量享受食材本身的美味吧！！！
雞軟骨 NT$49
吃燒烤必點的項目，一般都是吃沒有事先調味的，這次挑戰有辣度的七味粉
我喜歡軟骨的脆勁，這次刻意減短燒烤的時間，讓軟骨還保留一些溼度，好好味！！！
烤壽司 NT$69
一般常見的壽司捲，不過裡頭包的是起士
經過火烤將海苔的香氣提出來，香Q的米飯配上有點鹹香的起士，果真是不錯
杏鮑菇 NT$79
杏鮑菇稍微烤到表面出水即可食用，鮮嫩多汁，美味不在話下
麻油蒜頭 NT$69
喜歡蒜頭的人千萬不要錯過，害怕蒜頭的人也可以勇敢一試
蒜頭泡在香氣十足的麻油中煮，如同服務人員所述，煮愈久愈好吃
蒜頭鬆軟，口感吃起來有點像是馬鈴薯那樣，而經過麻油久煮也去掉蒜頭獨有的辛辣臭味
甜點，雪花冰
整體來說，伊達的肉品都要一定的水準，份量也算是足夠，實際用餐之後覺得很是滿意
服務好，東西也好吃，哪日若燒肉癮犯，又不想跑遠去台南市區的話，伊達勢必是首選！