※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J5yHjmp ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區-馬沙溝旗哥牛肉湯
時間: Thu Mar 6 08:42:13 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/chigobeef.html
消費日期:2014/02
( http://goo.gl/i4fpF2 )
來到台南不喝牛肉湯好像就是白來了，只是發落冰箱文章久的朋友都
知道，因為老婆娘家不吃牛肉，所以我還真沒什麼機會去吃，只有趁
自己一人出外覓食才有機會。這天剛忙完今年度的鹽水蜂炮，睡醒後
跟我國中麻吉麵包先生直接開車殺到台南旗哥牛肉湯參觀比較。
( http://goo.gl/0exz66 )
當天台南飄著小雨，晚餐時間到達，店前果然車水馬龍，門庭若市。
( http://goo.gl/8Yi14v )
所有的牛肉湯都在店門口這個攤子上面製作。
( http://goo.gl/NT1fDj )
牛肉會事先秤好份量，放在攤子上的玻璃櫥裡面備用。
( http://goo.gl/etS9Ad )
所有當日現宰的牛肉都先放置在店後面的櫥櫃裡頭。
( http://goo.gl/14I9vM )
每個部位的肉分門別類的放著，其實坦白說在台灣要看到牛肉這樣陳
列還真不是一件容易的事。
( http://goo.gl/gf99Et )
因為生意特好，所以店裡還有專用洗碗機喔。
( http://goo.gl/xrgFPy )
真的坦白說，從走進去用餐到離開，店裡狀況都是如此...
( http://goo.gl/AbBiak )
( http://goo.gl/VsQMfY )
看一下菜單吧!
( http://goo.gl/SOOg1g )
別懷疑，這些真的是兩個人的晚餐XD
( http://goo.gl/yCwahm )
首先看的就是店招牛肉湯囉，他們家牛肉湯有三種，這天點了一般牛
肉湯還有牛五花兩種。兩款湯品一般的一碗100元，牛五花150元。
( http://goo.gl/Y1KfUp )
如果想要吃到牛肉湯裡面牛肉的鮮度，記得湯一上桌立馬把肉撈起來。
( http://goo.gl/5RHstI )
湯頭是牛骨跟蘿蔔一起煮成，有鮮有甜喔。
( http://goo.gl/kYNtTu )
沾料放在一旁醬料台任君取用，大量薑絲絕對不可少。
( http://goo.gl/zych51 )
喝完湯吃肉，沾這一碗料就對了。
( http://goo.gl/6hJpP8 )
只要點用任何一款牛肉湯，都會附送牛肉肉燥飯。
( http://goo.gl/u12DY1 )
這碗牛肉肉燥飯其實坦白說肉質可能部位的關係還是略柴，但是既然
免錢也不好再多評論囉。
( http://goo.gl/l3j7vx )
麻油骨隨200元，既然難得也顧不了膽固醇了...
( http://goo.gl/nCJMrt )
這種料理礙於法令，在台灣吃到絕對都是台灣牛的產品~
( http://goo.gl/88YGxt )
人說吃腦補腦，那吃完會補脊椎骨嗎?我想很難...XD
( http://goo.gl/NYdkYX )
芥藍炒牛肉小份100元，重點是台南的芥藍是長這樣。
( http://goo.gl/Eq3pzl )
肉質快炒後仍然是相當美味好吃。
( http://goo.gl/dWqGBY )
薑絲炒牛肝150元，補充點維生素A吧!
( http://goo.gl/TuNYyr )
最後是芥藍炒牛肚小份100元，我覺得牛肚有先處理滷過，味道不錯。
( http://goo.gl/21tZX5 )
果然是家人氣店，從進去到離開依然座無虛席，給大家到台南參考囉!
店家資訊:
旗哥牛肉湯
台南市北區中華北路一段大興街口
營業時間:
週一: 7:00~14:00
週二: 17:00~2:00
週三 - 週日: 7:00~14:00/17:00~ 26:00
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/wm5o5R )