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【無音樂請安心享用】
純文字版：
之前回台南時，
曾經過這裡幾次，
所以去年八月趁著有交通工具(因為皮斯在台南沒有交通工具可用)，
便趕快來這裡走訪。
在中華西路上，
會看到一個很大的扛棒，
沿著新忠路進去，
就會看到「黑橋牌香腸博物館」。
民國46年，自軍中退伍的陳文輝先生，
選擇在台南運河旁俗稱「烏橋仔」的地方成立簡單的肉品加工廠，從事生產批發工作。
五O年代的台灣物資缺乏，肉類屬於奢侈品，
為便於保存及幫助下飯，當時的中式香腸都是鹹膩又乾硬，稱不上美味。
初期的黑橋牌以生產批發肉鬆為主，但因為肉鬆僅用來配飯不適合零吃，
銷售量一直無法拓展，於是陳文輝先生開始嘗試改良市面上乾鹹的香腸，成為現今台灣
香腸的創始者。
民國52年，陳文輝先生在台南市海安路開設第一家門市時，
便以「黑橋牌」為店名，「黑橋牌香腸」的名號此時正式創立。
【以上摘自黑橋牌官方網站介紹】
香腸博物館總共有三樓，
一樓有熟食區與專賣店，並提供室內座位供遊客用餐。
二樓，是「香腸文化展區」。
讓參觀遊客了解香腸為何、如何製造，及世界各國的香腸等，
對香腸這門學味，有更深的認識。
三樓，是「黑橋牌歷史展區」，
也是皮斯自己最喜歡的一區，
除了有許多造景外，
還有許多皮斯感受熟悉的印象。
因為皮斯的外婆在市場賣豬肉，
每每去菜市場找外婆時，
就會一直看著絞肉機，
覺得他把肉弄成一條條的，
很有趣、很像在變魔術。
「全生」的肉燥飯，
是皮斯最愛吃的一間，
他的肉燥是用肥肉，皮斯覺得咀嚼起來很香，
每次回台南，都會吃上一碗。
(但後來全生旁邊又開了間「福生」，據說是拆夥，但實際情形怎樣皮斯不清楚)
幼稚園的戶外教學，
也帶小朋友來這裡認識香腸歷史。
三樓，還附有試聽室，
撥放黑橋牌的來由，
懶得看文字說明的朋友，
可以考慮來這裡看影片，
讓你更輕鬆了解黑橋牌香腸。
皮斯雖然是台南人，
但還是來到這個博物館，
才知道原來黑橋牌是從台南發跡，
皮斯真的是跟台南很不熟阿((冏))。
不過只靠著香腸，
就可以發展成規模這麼大的品牌，
而且還有了博物館，
真的讓皮斯覺得很佩服，
如果有經過這附近的朋友，
不妨來瞧瞧。
【黑橋牌博物館資訊】
地址：台南市南區中華西路一段103號
電話：06-2614186
開館時間：(免費參觀，提供導覽服務，請詳見官網說明)
週一休館，週二~周日9:30-17:30，最晚入館時間為17:00
官網：http://www.blackbridge.com.tw/mus3-1.html