※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JLqfzs3 ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區-歸仁阿鴻臭豆腐新興站
時間: Wed Apr 23 13:07:05 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu75.html
消費日期:2014/02
( http://goo.gl/QpWi7A )
說到這個台南的臭豆腐其實又跟中北部不太一樣，比較常見的是像今天
要介紹給大家的歸仁阿鴻臭豆腐，他們是將豆腐對切成小長條，然後下
鍋炸到香酥。台南的臭豆腐還有一點不一樣的地方就是醬料，不像台中
這邊多採用醬油膏，台南的臭豆腐都是使用各店家特製的澆料，是像水
一樣的稀釋過的醬油。當然另外一種台南臭豆腐就是之前介紹過阿松臭豆腐 (
http://goo.gl/AdqfsP )
炸到澎起來那種，吃的也是酥脆感。
( http://goo.gl/gkotYg )
阿鴻臭豆腐來自歸仁，也就是高鐵台南站那邊，聽說本店生意很好，不
過實在是離市區好遠。還好，在冰箱台南家附近的新興路上也開了一家
分店，有一次偶然機會買回家吃大家都很喜歡。
( http://goo.gl/5opR4k )
醬料方面就是這三大桶以及香油，其中辣椒水是自製的，辣度很好，
我個人很喜歡他家的辣椒。
( http://goo.gl/GsoF3a )
這是小份的臭豆腐，一份35塊錢，量還不少。
( http://goo.gl/i2AIV8 )
阿鴻的泡菜我覺得滿好吃，店裡也有單獨在販售。雖然是小份臭豆腐，
但是泡菜給得量相當有誠意，基本上下面的豆腐都快看不到了。
( http://goo.gl/1zwb3W )
豆腐吃的是酥脆的感覺，一口豆腐一口泡菜吃起來很過癮。雖然表皮
酥脆，但是豆腐裡面也還是軟的唷。
( http://goo.gl/42gXFc )
店裡還有提供外送的服務，好像是200塊以上就可以的樣子。
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
歸仁阿鴻臭豆腐新興站
台南市南區新興路、慶南街口
0931987021(這是外送專線)
營業時間:15:00~25:30
刷卡:不可
停車場:路邊隨便停
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/Kh7DO0 )