※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JSL_KZm ]
作者: mikageyoru (美食好芃友) 看板: Food
標題: [食記] 台南 健康本位小巷弄優質小店-優尼廚房
時間: Tue May 13 07:57:04 2014
餐廳名稱：優尼廚房UNI Kitchen
消費時間：2014年5月
地址：台南市東區懷恩街56號
電話：06-209-8838
營業時間：11:00-20:30 (週一公休)
每人平均價位：120~150
有無包廂：無
推薦菜色：白酒鮮菇雞肉燉飯 番茄紅酒燉牛肉飯
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/366410513
平常不太排斥重口味大餐, 但隨著年紀增長, 口味越來越清淡.
前陣子與台南友人聊天聊到口味問題, 朋友便推薦了這間
少油少鹽又美味的簡餐小店-UNI Kitchen優尼廚房,
優尼廚房位在台南成大學附近的懷恩街,勝利國小對面.
附近非商圈, 一排新建平房很快就發現燈火通明的優尼廚房.
一進去便愛上優尼廚房的明亮空間感!
三面白牆, Tiffany色底牆, 搭上淺色木紋桌椅,
十分輕盈, 讓人心情都輕鬆起來.
晚間七點多肚子已餓翻,一坐下便跟男友搶菜單點餐.
優尼廚房的餐點以燉飯簡餐為主, 可加價成附沙拉和飲料的套餐.
如果看著白紙黑字菜單還是不知道該點些什麼,
可以參考桌上的小立牌, 幾個彩圖是店家推薦的主打餐點.
食量小的我和男友吃的不多, 決定點兩份主餐, 一份升級套餐.
對了對了, 即使單點主餐, 店家也都附湯品喔!
這天的附湯是簡單玉米湯(好可愛的名字).
剛剛太餓, 直接跳過介紹環境拍菜單XD
前幾段提到優尼廚房空間讓我印象深刻, 除了寬闊明亮外,
最重要的是, 我很喜歡這種大餐桌營造出來的[家居感].
這張桌子後來有一對可愛父女在這用餐, 非常溫馨哪~~
雖然整體空間走簡單風,優尼廚房還是不忘在角落放上一些綠色小盆栽添增生氣.
(是說五月出現小麋鹿有點不符時節XD)
幾分鐘後, 套餐的附餐沙拉先上桌啦!
兩種配色蔬菜搭上玉米粒, 番茄,
配上甜甜的千島沙拉醬, 冰冰涼涼好開胃.
本來以為要等上一陣子, 但十分鐘後,
第一份主餐上桌啦! 這是男友選的白酒鮮菇雞肉燉飯.
139元的簡餐套餐, 擺盤可一點都不馬虎.
白色燉飯上灑上胡椒粒與綠色奧勒岡葉末, 點綴兼配色.
不同於平常在簡餐店吃到的台式白醬燉飯, 白酒燉飯十分清爽,
重點是白酒高湯的味道燉煮入味, 每一口都有白酒的清香,
搭上軟嫩多汁的雞肉塊, 上頭的義式香料不僅添色也提味.
附餐湯品的簡單玉米湯, 喝起來沒有一般台式玉米濃湯奶粉味和麵粉味.
店員特別介紹, 這個湯不加任何鮮奶油, 麵粉或奶油,
完全玉米和馬鈴薯泥下去熬煮, 就是希望大家喝到原始的食材甜味.
然後是第二份主餐, 番茄紅酒燉牛肉飯.
紅酒牛肉成本應該不低吧! 附兩樣小菜和湯, 豐富一整盤只要159元!
不知道外面其他餐廳簡餐隨隨便便兩百多是在貴什麼的!!!!
看到這個盛裝紅酒燉牛肉的紅色小陶鍋我笑了出來.
這實在太像我們家心愛鑄鐵鍋品牌Le Creuset的產品了!
縱使非正版, 用這個裝牛肉, 質感大大提升.
一打開鍋蓋, 濃濃的紅酒番茄香飄來, 這香氣實在太迷人了!
配飯之前先來一口, 嗯~燉煮洽到好處的澳洲牛腱肉,
紅酒味道和番茄味道完全滲入, 好好吃喔!
照理說這種東西應該是一口醬汁一口飯配著優雅慢慢吃.
但本人一向豪氣歐巴桑作法, 男友一沒注意,
我就將整盅紅酒牛肉醬汁倒入了!!!! (男友: 你真的很不優雅耶~~~~)
誰跟你慢慢吃, 紅酒牛肉飯本來就是要這樣豪氣大口吃好嗎!!!
搭配白飯的紅酒牛肉比單吃更有味, 邊吃的同時我也注意到,
優尼廚房的紅酒牛肉入味卻不死鹹.
很多店家的紅酒牛肉剛開始吃入味, 但吃到最後越吃越鹹.
優尼廚房的紅酒牛肉卻是濃郁酒香番茄香醬汁搭配白飯吃到最後一口也不膩口.
簡餐配菜, 當天是小魚乾高麗菜和彩椒芋頭.
不僅沒拿醃漬醬菜唬攏客人, 菜色設計也不馬虎,
兩道也都是不油膩的清爽青菜, 個人偏愛芋頭多一些~
套餐附餐飲料, 我們選的是冰的德國黑森林水果茶.
黑莓的香氣十分搶味, 且甜度不高, 喝完不鎖喉.
這天就和男友在優尼廚房度過了很享受的晚餐時光.
非常喜歡優尼廚房以健康本位出發, 少油少鹽的作法,
讓外食族多了一個飲食低負擔的選擇(負責內場的老闆娘後來還很擔心,
詢問我們餐點會不會太清淡,真是太可愛了XD)
這家店也擺脫以往[百餘元簡餐不可能精緻]的刻板印象,
不管店內裝潢還有菜色設計都十分用心, 這樣的好店, 鄭重推薦給大家囉!