2014-05-27
〔記者林孟婷／新化報導〕八十八歲善化耆老洪國勝花了近四十年時間，推動天然有機的
作物栽種。洪曾遭遇農藥中毒，決心投入運用益生菌栽種作物，還特地飛往日本學習，並
將善化盛產的黑芝麻加入菌種發酵增加營養性，同時積極推廣、分享製作菌種的方法，已
經超過一千兩百人次「拜師學藝」。洪國勝說，希望能將天然栽種觀念推廣開來。
洪國勝年輕時曾在鐵路局工作，但不想受到約束，於是選擇喜愛的農業耕作，「也因為栽
種過程中，親身感受到農藥對人體的危害」，洪國勝曾在一年內因為噴藥中毒連續三次在
稻田中昏倒送醫。不想繼續使用農藥，曾受過日本教育的他，得知日本琉球大學博士以微
生物群取代農藥和化肥，特地前往日本學習，歷經六年才抓到製作益生菌的訣竅。
洪國勝說，將米糠、壓過油的黑芝麻粉、魚粉等加以混合，再放入袋子中綁好且存放在陰
涼處發酵。「當發酵完成打開袋子時，味道很香，有點像上等醬油發酵的香味」，他用自
己發酵的益生菌取代化肥與農藥，所栽種的有機米、玉米、蔬菜等作物常供不應求。植株
健康就能長出好的穀物與結果，「吃下好的農作物，身體也不會有所負擔」。
秉持推廣天然飲食的觀念，洪國勝開放園區讓民眾參觀，並且不藏私，教導民眾如何製作
益生菌，洪國勝說，全台已經超過一千兩百人次來到善化園區參觀，也影響卅多位民眾投
入天然有機栽種。
真想去參觀一下，不曉得誰知道地方，我臉皮薄不好意思問人