※ 引述《centurydream (Half A Dream Away)》之銘言：
: 這邊想詢問的不是鍋燒意麵那種意麵
: 而是鹽水意麵那種顏色比較深，麵條扁平的意麵
: 因為我在外縣市每次點意麵，吃到的都是像鹽水意麵那種麵條
: 但是上次去台南，在路邊的一間麵店點了一碗意麵
: 送上來的麵是比較像一般乾麵的那種麵條，有點厚度而且比較白
: 由於印象中的意麵是鹽水意麵那種麵條
: 所以一度以為店家煮錯了，煮成一般的乾麵
: 後來在網路上查台南的意麵好像有很多種不同的麵條
: 有鹽水意麵，也有像東發意麵那種，更有這種更細的麵條
: http://www.100-store.com/foodstore/thread-2359-1-1.html
: （不好意思，我在板上查到之前板友po的食記，借我舉例一下）
: 台南的意麵種類似乎很多種，但在外縣市通常吃到的都是鹽水意麵那種麵條
: 到底什麼樣的麵才是意麵呢？
: 有些麵條看起來跟一般的乾麵麵條好像沒太大差別
http://tncftmm.blogspot.tw/2006/08/blog-post_6080.html?m=1
這篇文章或許可以解惑，
所以只要是麵粉加蛋和豬油，
可能都算意麵了，
我之前也很疑惑，
為什?一樣是意麵，
外表差得真多！