餐廳名稱：歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理
消費時間：2014年8月
地址：台南市中西區民權路二段76號
電話：06-2287030
營業時間：18:00~23:30
每人平均價位：200~300
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炸豬排 炸漢堡排 漬鯖魚 咖哩蛋包飯
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/384503099
某天下班臨時起意去台南覓食, 完全沒做功課也毫無頭緒之際,
緊急向台南友人Wenyi青年˙碎˙碎˙念求救. 9527好人如他,
立刻推薦他前不久走訪美味日式小食堂歌磨うたまろ(UTAMARU)日本料理.
歌磨日式料理位在台南中西區的民權路二段上,
外觀極˙不˙起˙眼也毫無裝潢, 要不是來台南的火車上先看過食記,
這也太像高中時期買傑尼斯偶像的外頭毛玻璃神秘日貨店了吧!!!!
店內, 承襲外觀的沒甚麼布置風,
也頗有晚上在日本街上隨處找到的庶民小食堂風格.
用餐區有一般桌椅雅座, 也有和式桌,
男友在來之前訂了和式桌, 說要"完全體驗日式晚餐"
(結果我還不是盤腿大坐了一個多小時XDDD)
晚間七點, 已經餓得肚子前胸貼後背了!!!!
店員一送上菜單, 我們立刻翻開選餐點.
歌磨日本料理的餐點選項很多, 以炸物為大宗,
單點和丼飯都有, 也有日本國民美食拉麵和咖哩飯,
甚至生魚片和烤物都有.
最特別, 也是來之前友人最推的, 任選兩主菜超值定食.
主餐依食材分成ABC三種, 依據高二數學,
排列組合也有6種組合, 每種組合都清楚標明價位囉!
男友一看到雙主菜眼睛一亮, 立刻吵著要點一份.
最近身體不太好, 已經一個多月沒碰酒.
但一看到帥氣的福山大叔替Asahi生啤代言,
又碰上夏季炎熱的天氣, 立刻決定買杯最小的300ml來消暑!
(未滿18歲請勿飲酒喔!!!)
店內很有趣, 要說完全沒裝潢也不是, 店內其實很用心製造日本氛圍,
店內所有書報雜誌甚至牆壁掛飾和電視節目都是全日文.
順帶一提, 這天店內有兩三桌的日本客人, 朋友說因為味道道地,
他每次來幾乎都會發現店內有日本客.
每桌都招待的小菜, 冷毛豆. 要說這東西弄到不好吃也難,
不過我喜歡歌磨日本料理毛豆上桌的狀態.
一是它微冰但不是冷凍的(我就吃過從冷凍庫剛拿出來, 一咬牙齒斷掉),
二是它不像台式毛豆黑胡椒粒超多, 淡淡鹹味不死鹹.
接著是非常適合夏季的前菜與生啤組合,
漬鯖魚生魚片XAsahi生啤! 光看未吃就整個沁涼感上身!
漬鯖魚生魚片, 其實份量不算大, 數一數約十來片而已.
漬過的味道較重, 附上海帶芽一起搭配食用.
這個鯖魚和印象中在日本料理店吃過的鯖魚口感不太一樣,
除了味道帶了點醋酸之外, 口感也不似生魚片那麼"古溜",
而是有點像熟的魚肉(也許是醋漬的關係!?) 不過, 倒是很愛這種微酸,
再搭幾口氣泡感十足的Asahi生啤, 忍不住發出日劇魚乾女喝下啤酒的讚嘆~
(男友: 你的讚嘆聲可以不要那麼戲劇化嗎?)
接下來是我的, 咖哩蛋包飯定食.
一大~份咖哩蛋包飯附上味噌湯, 生菜沙拉和水果.
這份咖哩蛋包飯真的是無敵大, 不是普通在餐廳出現的一般份量,
完全讓我想起高中時期在火車站補習, 給發育中學生的那種加飯蛋包飯.
然後, 這個咖哩蛋包飯真是無˙敵˙好˙吃˙的˙啦(拇指讚+露齒微笑)
咖哩味很像高雄也是日本人開的和食居酒屋合羽亭,老闆賣的日式咖哩.
以前以為日式咖哩大概就是佛X特那種甜甜的味道, 後來發現不完全是,
日本的咖哩其實辛香料味道更重, 而且味道並沒有麼甜.
再來, 這個蛋包飯要是不加咖哩, 單吃也非常棒!
一般這種咖哩飯誰會注意到飯是什麼味道, 攪攪直接就吃下去,
但是歌磨日本料理的蛋包飯, 蛋皮薄嫩, 裡面包覆的炒飯粒粒分明,
因為番茄醬染了淡淡的橘紅色卻沒有蕃茄醬的死甜鹹,
連平日超級討厭番茄醬的我都一口接一口默默嗑掉大半盤.
因為蛋包飯實在太大份, 相比之下咖哩就顯得有些少.
詢問服務生是否能加個一兩匙咖哩醬, 沒想到服務生轉身,
就從廚房拿出一大碗咖哩醬~~~也太佛心了!!!
然後昰男友的雙主菜組合定食, 我們選的昰炸豬排和炸起司漢堡排.
也是附湯, 小菜和水果的組合, 不過小菜跟我剛剛的生菜沙拉不同就是.
雙主菜對男生來說真的昰致命吸引力啊!!!
而且沒有因為組合偷工減料比較小塊, 豬排和漢堡排都是普通丼飯的大小.
雖然比不上之前在台北某間知名豬排丼吃過一份三四百的上等豬排(帶油花的那種),
但昰豬排厚度也是水準之上, 且炸功不錯, 咬下有一點點的肉汁, 肉有彈性不乾柴.
不過, 比起剛剛的豬排, 這個炸起司漢堡排更讓我印象深刻!!!
漢堡排絞肉多汁鬆軟, ㄌㄞˇㄉㄟˋ擱嫵嘿起司!!! 說是漢堡排,
倒有點像日式炸肉餅的感覺~~
炸物定食附的白飯, 隱藏版吃法是加一點點七味粉.
順帶一提, 歌磨日式料理的飯真的很好吃, 米粒很有彈性,
我個人比較不愛軟爛的飯啦~
飯後水果也是日本經典的哈密瓜, 而非台灣當季的香蕉西瓜或芭樂.
是說這個季節的哈密瓜不太甜就是了~
非常謝謝友人Wenyi青年的推薦, 讓我們這天在歌磨日本料理
吃到如此美味日式晚餐. 雖然沒什麼特別的裝潢環境,
但極日式家庭味的炸物定食和蛋包飯都讓我們印象深刻,
也說好等過陣子天氣冷一點再來嘗嘗鍋物料理.
它的價位雖然非銅板小資親民價, 但蠻適合週末晚上來個中確幸享受.
推薦給喜歡吃日式炸物定食的大家啦~~~