[食記][善化] 牛墟奮258牛肉湯|限定市集

作者: cottonbubble (多肉動物)   2014-08-31 22:32:52
圖文blog版本 2014.0828
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/58481461
善化牛墟奮258牛肉(二五八)
地址:台南市善化區什乃里 導航「善化國小」那條路就是19甲,
往麻豆方向看到7-11牛墟門市左轉
營業時間:每個月數字尾數2、5、8才是牛墟趕集的日子,
所以一個月只營業2、5、8、12、15、18、22、25、28這九天
愛上台南牛肉湯可真是最近這一兩年的事情,
那時候就有一個夢幻之名叫「善化牛墟」,
是臺灣目前保留的三大牛墟之一,也是我們品嘗鮮美台南牛肉湯的源頭,
嗜吃的我們豈能錯過?
看網路上一堆文章,或者用手機導航「牛墟」根本就是別人家裡,
後來問路人總算得到一個結論:
導航「善化國小」門口那條大馬路就是19甲,
一直前行看到7-11左轉沿著指標走,就會到達牛墟。
我們將車子停在7-11慢慢地步行過去,聽善化人講「什乃」這個發音,好像日文的感覺,
沿途販賣二手衣物,或者一些藤製座椅,最近總在都市打轉的我已經很少看見這些東西,
再來沿著牛墟指標前進,還有阿伯騎摩托車到樹蔭底下看報紙,又一片空地的荒蕪邊,
終於來到牛墟市場。
市場裏頭就是什麼都賣,什麼都不奇怪。
看似雜亂其實有序的很,缺點大概就是非常炎熱,地上是乾淨適合逛的。
發現一大堆人圍觀著阿伯,原來是用喊價的魚販,
一箱箱從保麗龍上架的新鮮漁獲,不知道哪一個老闆會得標?
就在我發現大家手裡都拿著一個東西邊吃邊看鬧熱的同時,
發現這個東西叫「台西麥仔煎」,魚販的旁邊一大堆人排隊等著。
店老闆忙著煎餅,老闆娘包裝,我看好多人買芝麻口味,我怕太膩,
所以選了花生。其實麥仔煎就是古早味大餅,軟軟的沒有那麼脆,
一份才15元好大一塊!
亂晃當中興奮的發現我們今天的目的地,牛肉~牛肉~牛肉~(因為很重要所以喊三遍XD)
店家很迅速地幫我們點了餐,點完就要付費。除新鮮牛肉湯外,
我們看到鍋子強強滾的沸騰著也點了個炒的,
期待他們家驚人的表現,終於來到這裡了(拭淚)。
這裡的新鮮牛肉湯與我想像的有點不同,普通我們到攤子點一碗之後,
老闆會超帥氣的切著肉,然後涮幾下到碗裏頭,
一碗新鮮的牛肉湯呈現。但這裡是一大鍋先涮過後在大鍋中,等客人點完再加湯。
平常日的上午,像我們這樣子的觀光客很少,逛市場平均年齡應該有五十,
我們是一眼望去中年紀最小的(羞)
牛肉湯(100元)、白飯(10元)
原本以為會太老,沒想到因為是「厚切」的關係,還蠻有嚼勁的阿,卡滋卡滋,
比起肉質還是覺得稍微不軟,讓人驚豔的是湯底,
喝下去有種像是麻油或者中藥的暖意,我詢問是否有調味?老闆娘笑笑地說,
我們都是煮牛肉熬出來的湯而已喔,原來單純牛肉可以變成這樣子的味道,非常神奇!
炒牛肉(100元)
油菜分量很多之外,那個牛肉就沒有先涮好的問題了,快炒煮出來簡直是鮮嫩多汁,
咬下去都快要出水這樣,我終於知道牛墟的魅力,就是那些鮮紅剛升天的牛肉,
強烈推薦炒的。當然牛肉湯頭也是不容錯過。
吃完牛肉也要發揮觀光客帶個伴手禮的奴性。
攤位除販賣新鮮嫩肉外,一包兩百的牛肉乾絕對是強項!
我快吃光了才記得要照相,一包分量很多,但在家裡面簡直是被秒殺的程度!
套句我阿母說的,這些牛肉乾在高雄買大概要三百多元,份量非常足夠。
新鮮所以吃的時候不會卡絲在牙縫中,一口接著一口很快地就完食,不會太鹹更不會辣,
是吃飽飯後大家的小零嘴。推薦給大家。
作者: endingless (阿維)   2014-08-31 22:37:00
蘿蔔湯也是一絕阿~ 牛腩肉多到滿出來~
作者: karco (karco)   2014-08-31 22:42:00
現在發文太邪惡了QQ附近的好喝牛肉湯已經關了
作者: okbown (無糖綠去冰)   2014-08-31 23:12:00
那個牛肉湯喝完還可以加湯喔
作者: ifong (庄腳人)   2014-08-31 23:31:00
每次去牛墟都是去吃牛雜湯的! 一次都要吃掉好幾碗才甘願~~~
作者: hrs1988815 (追求正義伸張正義)   2014-09-01 01:05:00
請問這間可以一直加湯嗎?
作者: okbown (無糖綠去冰)   2014-09-01 09:35:00
能不能無限續湯我不清楚..因為正常加一次我就喝不完了

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