★店 名：阿江炒鱔魚
★地 址：台南市中西區民族路三段89號
★電 話：0937-671052
★營業時間：17:00~02:00
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這家其實原本完全沒有排在我們計畫行程裡
但是晚上逛完神農街後 要回停車的地方 看到這排隊人潮整個就直接跟著排XDDD
由外觀看起來就是家很有歷史 沒有裝潢的老店
這種擺鱔魚的方式我在台中真的還沒看過 覺得好新奇
有米粉 油麵 意麵
排隊輪到後會問說要乾的還濕的
【鱔魚意麵】$80
點了濕的鱔魚意麵 油炸過後的意麵配上這種酸甜的勾芡醬汁
麵軟Q而不爛 洋蔥的甜味還有帶點炭燒的味道
用醋提味更是讓味道更上一層
當然最重要的主角鱔魚也很好吃
魚肉爽脆無腥味 肉質很彈牙鮮甜
【乾炒鱔魚】$100
跟濕炒比起來 我比較喜歡乾的
乾炒的鱔魚吃起來口感更爽脆 因為沒有勾芡的醬汁
所以味道比較不會被蓋過
這個顏色看起來真的好美味~
灑上帶點中藥味的白胡椒 簡單的濃郁焦香就很讓人回味
【後記】：
這算是偶然間吃到的鱔魚意麵
回來查了一下才發現它很有名
不過環境不是說很整潔
服務態度就是比較大辣辣的路線
去年去台南有吃到一家過甜 不是很喜歡
阿江炒鱔魚的味道我還蠻喜歡的 帶著炭燒焦香
看著排隊人潮 30多年的老味道應該是有不少老顧客吧