餐廳名稱:劉家酸白菜火鍋
電話:06-2992668
地址:台南市安平區華平路541-2號
營業時間:11:00~23:00
消費金額:約300/人
消費日期:2014.9.21
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/205489030
文字版:
由於今天是颱風天，中午跟家人吃完石二鍋後，
晚上要跟朋友吃沙茶爐，結果去了兩間人都超多...，
後來決定改吃酸菜白肉鍋，上次剛吃完東北酸菜白肉，
因此決定去吃劉家酸白菜~
以前剛開店時其實有來吃過一次，只是那次是叔叔請客XD；
一進門發現其實人也是不少，還有人坐到二樓去，
我們今天總共有三人，所以就坐著一進門的四人桌就OK了。
這次也點跟上次和叔叔來吃的套餐[1號套餐](730元)，
因記得上次兩人吃覺得超飽；
而這次因有三人，我們還多點了個小份滷豬腳(180元)。
[1號套餐]東西也不少:
小鍋(酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐)
小菜35元(兩份)
手工水餃15個
捲餅一份(牛肉、雞肉、蔬菜)
點完餐後小菜自行去拿兩份就可，
而醬料也是自行取用，我們還多拿了瓶青草汁；
它們的廚房就在後方，也有看到店員在現場包水餃。
醬料除了可自行盛裝醬油或其他等醬汁，
也有一碗一碗已用好似乎是芝麻醬的東西，
一開始其實滿心期待這醬料~
因為很愛芝麻醬這類的東西，可惜這裡的醬味道不夠重，令我有點失望TAT；
而茶壺則是加酸菜白肉鍋用的湯。
我們拿了皮蛋豆腐跟涼拌豬肝，豬肝覺得還不錯~滿好吃的。
[牛肉捲餅]
皮弄的很脆，可以看出連皮都快掉了XD，
而內餡還滿豐富的，有牛肉、美乃滋、生菜和一些醬料，很飽滿的一份捲餅。
[水餃]
由於這好像主要是賣麵
(劉家有拿過2009年國際牛肉麵節紅燒組冠軍)，
不像東北可以一直配飯，
因此我們主食主要就是吃套餐的水餃，但水餃我沒特別愛，
覺得皮太厚了，友人也是這樣覺得。
[酸白菜火鍋]
下面是放著炭火烤，接著經由加熱，
讓爐管熱度導熱到鍋底中，也是這特別的地方!
鍋的料其實不算少，原以為只有少少幾塊肉，沒想到滿多的~
湯喝起來也很好喝，但一開始我覺得還沒到很酸，
但是喝起來是甘甜的，不會覺得喉嚨乾澀或口渴。
但湯變少時可以持續加湯，看到別桌是有店員幫忙加，
然而店員是跟我們說可以自行拿來加湯(放在醬料區那)，
我們總共加了三次，原以為會越加越像白開水沒味道，
然而每次喝發現，湯頭越來越酸!!!
因此估計茶壺裡是放高湯且沒有很稀釋的感覺。
剛好在這颱風天，喝這酸菜白肉鍋來暖身子也覺得滿棒的!
由於湯頭煮久了本身就會變酸，而加湯又不是水，
因此喝起來越喝越酸而不是越來越淡也很有趣XD。
[滷豬腳]
小份原以為會更少，沒想到還滿多的，有六塊左右；
皮沒有弄得很爛，但Q彈有嚼勁。
一開始原以為這樣吃起來會不飽，還打算碗點加點火鍋料，
沒想到吃完這些後三個男生都算有飽了(吃得剛好就好)，因此就沒加點了，
整體來說對醬料跟主食比較失望一點吧，但酸菜白肉個人還滿愛的!
而從我們開始吃到結束時，也是一直陸續有客人來，甚至還有人來外帶湯底。
有看到外頭有寫晚上九點後跟下午時段來用餐的話，似乎火鍋有五折優惠，
下次可能會在那時段來吃吃看或是外帶湯底回家煮看看。