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◎介紹店鋪：[添福麵館 長榮路│北區]
◎地址：台南市北區長榮路四段73號
◎電話：06-2004706
◎營業時間：11:00Am-09:00Pm
◎消費提醒：無店休日,無低消限制
●消費時間：103年9月
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/09/cp.html
前陣子在看[孤獨的美食家]的時候..不知道是第幾季看到了『啪當！』這道人氣麵食..
本來是一家店的員工餐..在熟客爭相走告下變成不在菜單上的人氣料理..讓我頗為好奇..
看五郎在畫面上吃得陶醉的美味模樣..我突然想到這蒜味的麵在台南也有這麼家麵館..
或許在作法上是略有差異的..可是【添福麵館】蒜香的美味依舊讓我每次回台南都想回味..
它在長榮路近成大醫院附近..是家很不起眼的小麵店..但是生意卻始終火熱不退..
講到這家【添福麵館】..其實在台南長榮路的這個路段是很有趣的狀況..
因為在它對面還有一家叫【阿元麵店】..兩家都是超人氣麵店..我各自喜歡的東西不同..
每到午晚餐時間..兩家店門口的車子都多得跟什麼一樣..人聲熱鬧忙碌..
當然我也知道兩家都有個自的支持者..但反正都一樣平價..而且我都輪流吃這樣..
不過添福麵館真的像是個臨時的破舊小麵攤..吃這麼多年始終不變..生意也不變..
因為正餐時間總是人潮太多..所以我都挑在午后約兩點的時間再過來..沒有那麼擁擠..
店裡面並沒有什麼太特別的裝潢..但是有提供冷氣空調..以它們的價位來講非常感心..
這家小麵店的另一個特點就是它們家的麵是自己做的..自己桿麵糰自己切麵條..
因為製麵機就在店裡面..常常吃麵的同時就會看到老闆跟兒子在店裡做麵條..
或許是因為這樣所以就把省的成本反映在售價上面..真正的薄利多銷..
也因此店裡面有不少空間都是拿來堆麵粉包..不過現在空間比以前拓寬了一些..
看看這個價目表..肉燥飯15塊錢、乾麵25元..份量不是迷你碗..而且大碗才加5塊錢..
我們邊吃麵的同時..老闆看我在拍照就跟我聊起天..講到他前陣子去台北玩的事..
隨便一家麵店點沒幾樣菜就花了他幾百塊..讓他覺得物價實在是漲得嚇人..
我只笑著跟他講：『老闆!那是你這邊賣得實在是太便宜了啦!!』
再看看下面的滷味價格..5塊錢跟10塊錢的就好幾樣..根本這五年他們都沒有漲過多少價錢..
不過滷味是在門邊的小櫥櫃裡面..要自己去夾完阿姨會算好錢標籤貼在夾子上這樣..
而且外面還有一大鍋清湯免費喝..湯頭是清淡的..但可以自己加蔥花..
就是這樣的平易近人的價位..才會讓人到了外地卻始終對它思思念念..
【蒜泥乾麵/小碗/25元】
如果要說它只是小碗..其實這碗的份量拿到中北部差不多都賣30到35塊錢了..
上面淋一點肉燥..一小把豆芽菜..蒜泥已經拌進去..簡單卻實在..
自製的麵條是寬扁麵..麵條的口感還不差..雖不至於驚豔..沾附上肉燥的鹹甜味..
總是至少要帶那麼點細微甜味的..畢竟這是台南..而後才會竄出些微嗆的蒜泥香..淡淡的..
這次距離上一次吃這碗蒜泥乾麵差不多有半年多以上的時間了..口味似乎有略為差異..
蒜泥的微嗆味是這碗麵讓我迷戀的關鍵..這次再吃似乎淡了點..
不是太複雜的味道卻讓人喜歡.
【燙青菜/地瓜葉/20元】
豪邁的鐵盤盛裝..硬是比市售價格又低個10塊卻更多份量..
以前就是這樣燙盤青菜加碗麵45元就可以吃飽了..離開台南後幾乎找不到這價位了..
【綜合滷味/豆干、米血、海帶加甜不辣/40元】
如果在一般麵店說真的滷味都不敢亂出手..因為不小心失手一盤滷味就是近兩三百價!
在這邊就完全不用擔心這件事..雖然不能說滷得多入味..可是便宜味道吃起來不差..
加醬油膏跟大把蔥花...其實它們家米血我很喜歡..因為我一直覺得應該是鴨米血的樣子..
比起一般米血顯得口感更緊實這樣..偶爾也會再加一份隔間肉或粉腸..
這樣一大盤40塊錢真的是相當經濟實惠了..我常常覺得老闆是做身體健康的XD..
【乾餛飩/30元】
這個我倒是第一次點..QQ的餛飩皮包著簡單調味不重的豬肉餡..
用醬油膏與蒜泥調味..蔥也是灑上一大把..餛飩量還挺多不錯吃..
最後就是來碗免費的湯漱漱口XD..它其實沒有什麼調味..就是清湯這樣..
我想這家店的支持者多..或許有一部份是因為真的比起市價相對這邊便宜划算許多..
像我們今天三個人吃這樣才175塊錢已經飽肚..如果在台北可能175塊只能餵飽1.5人份..
不過對我來講..便宜之外就是那碗蒜泥乾麵簡單的味道讓我一直喜歡至今..
它不是那種需要你特地跑來的驚人之味..但吃過就像我一樣變主顧的應該不在少數..
只是對面的阿元麵店也不錯..兩家都可以輪流跑跑看..都一樣經濟實惠好吃!
之前在台中的中區繼光街找到一家久流小吃店的什錦麵可謂C/P值之王..
我想以台南的這家添福麵館的價位應該放眼也沒有幾家C/P值能跟它相比較的了!
[延伸閱讀]
台南-阿元麵店 長榮路│北區
http://www.orange-dog.com/2010/11/blog-post_8.html
台南-萬伯鹹粥 長榮路│北區
http://www.orange-dog.com/2013/11/blog-post_25.html
台南-開元紅燒土魠 碗粿 肉燥飯 開元路│北區
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台南-馬沙溝‧旗哥牛肉湯 中華北路│北區
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台南-延齡堂‧酸菜老爺的店 台南火車站 富北街│北區
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台南-延平市場‧日式炒飯 炒意麵 公園路│北區
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阿枝牛肉湯(近文賢路小康市場) 成功路│北區
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台南-尼法 法式料理 東豐路│北區
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台南-文章牛肉湯 安平路│安平區
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