※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KDsL8mV ]
作者: iventex (悶) 看板: Food
標題: [食記] 台南。老厝一九三三 隱身三合院的燒烤味
時間: Fri Oct 10 12:49:09 2014
餐廳名稱：老厝一九三三
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區北門路一段51巷27號
電話：06-222-1466
營業時間：17:00 - 2:00
每人平均價位：$265
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無音樂有圖好讀網誌版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/393753530
[以下為純文字版]
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【消費時間：2014.10.04】
話說每次回台南，都只想著要去花園夜市大吃大喝，久了也是有點兒膩，
決定這次要來點不一樣der！
10月的夜晚有微涼的風，空氣中飄盪著輕鬆悠閒的慵懶，終於趕走盛夏傲慢的暑氣
在這只要呼吸就會醉的美好夜晚，找個地方窩著吃燒烤最是對味！
老厝一九三三
台南市中西區北門路一段51巷27號
不若台北城夜晚的喧囂，古都台南什麼不多就是老厝最多
找個安靜的巷弄鑽進去，往往可以發現人氣小店，
老厝一九三三就是隱身在三合院裡的的老宅第
這次我們倆就決定在老房子裡點幾盤愛吃的肉串，配上沁涼的飲料，
享受生活中的小小幸福~
我們大約7點半抵達，店員帶著歉意告知需要等30~40分鐘才有位置，
生意真是好的嚇嚇叫！
半小時的等待時間是嚇不倒我滴~本人連兩小時的三味食堂都很有耐性等候過多次
這對我們來說只不過是一塊蛋糕~ 看來我跟H在台北生存久了，
也沾染很會排隊的超能力 ((撥瀏海
牆壁上有許多名人簽名留下到此一吃的紀錄，包括胡金龍、張泰山，
還有食尚玩家也來採訪~
其實最後我們等了快兩小時才進去，原本想著畢竟是現場候位，等
待時間不確定是合理的
就在門口看著有人出卻沒人進去，眉頭一皺覺得事有蹊蹺，
我可是緊緊抓住手機深怕錯過店員的電話呀！
最後終於進去之後，發現裡頭其實還有蠻多空位的，不
太理解為何店家寧願空著桌子也不接客人？
猜想或許是客人太多，備餐也需要時間，擔心客人等餐太久反而造成客訴吧~
如果下次有機會再過來吃，建議還是先打電話訂位比較保險~
來看看老厝一九三三的環境吧！
保留了三合院的結構，對這建築我並不陌生，因為小時候阿嬤家就是三合院格局
約15張大小不等的桌椅安排在各個房間內
這樣的設計巧妙隔絕像一般熱炒店會有的震天價響吵雜聲，
反而如小包廂一樣保有私密空間
來這裡吃飯的感覺，就像是回到阿嬤家一樣自在～
木製拉門和木頭門閂，我小時候常覺得這到底怎麼擋壞人？感覺很容易就被破壞了XD
從斑駁的牆面可以看出，這間老宅真的是把「老」的氣息原汁原味保存下來惹～
房間一角擺設的腳踏車和小電視，與地板六角形的紅色地磚交織出一幅懷舊風景
三合院房間的特色，房間與房間之間一定要互通，這樣媽媽要打小孩比較容易抓到 ((誤
所以，也就是可以順便知道對面那桌客人到底點了什麼這樣XD
身為一間盡責的老房子，牆壁上有幾幅字畫也不為過
遙想過往我跟著國中老師學書法，從楷書一路練到隸書，看來是有成功磨練出心性
畢竟我才剛經過兩個小時的等待啊～(( 推眼鏡
等了這麼久著實餓了，很想叫老闆把菜單上有打星星的全部都來一輪！
店家很貼心的在需要等待30分鐘的菜加上備註，趕時間的朋友可以斟酌要不要點～
把菜單交出去之後，繼續往其他房間探險去
老厝的主人似乎十分崇尚藝術，大廳的牆面上掛滿了身材妖嬌的妙齡女子畫像，
畫風充滿濃濃的古早味
穿著合身旗袍、梳著整齊的髻，典型的中國美人兒正在畫中巧笑倩兮
畫旁點綴著一瓶瓶的敢情就是只有明星才能使用的明星花露水？！((不是
看著一幅幅的畫像，讓我想起阿嬤家的客廳牆面上也是掛滿一幅幅的…大頭照XD
有阿祖的大頭照、阿公的大頭照、我家老爸和他五個哥哥的大頭照…
那年代也太愛大頭照了吧 ((到底為何
我要承認原本我以為這塊牌子是芬達橘子汽水的廣告XD
認真看了之後才發現竟然是賣洗衣粉的!!!!!
天香雪泡洗衣粉是1960年代的老牌子，畢竟我不是那年代的人，難怪我會不知道嘛 ((撇清
在前頭那個黑黑的是熨斗欸~被拿來當作蚊香台也是蠻促咪的就是惹～
【關東煮小火鍋 $110/鍋】
等呀等的第一道菜終於上桌！本來對要不要點小火鍋有點掙扎，
當看到別桌年輕人點了一鍋邊煮邊冒陣陣白煙
我們倆瞬間就被那團白煙給迷惑住了，湊巧外面也頗涼，
喝點熱湯順便暖暖身子不失是個好選擇
小火鍋裡頭料蠻簡單，就是在家吃火鍋會放的食材
柴魚湯頭甘甜喝了會上癮讓我小小驚豔，喝完還可以自行添加，
這樣的阿莎力導致我們喝了很多湯讓肚子很撐XD
【豬油拌飯 $30/碗】
原本只想點10元的白飯就好，後來誤打誤撞點了豬油拌飯
一端上桌眼睛就被中心的黃澄澄生蛋黃給吸引，加上醬油、豬油、油蔥酥的稱職搭配，
讓平凡的白飯好像穿上漂亮衣裳
入口的滋味混雜著蛋黃香、豬油香、醬油香和油蔥香，吃了嘴裡心裡都滿足～
不過這碗飯的醬油量較多，如果口味偏淡的朋友可以斟酌食用喔～
【豬肉串、雞肉串 各$25/串】
沒有多餘的醬料刷在肉上，簡單的調味灑上白芝麻增加香氣，還吃的到肉的原味
【雞心 $25/串】
欸~是我的位置光線沒那麼明亮，拍出來的照片才會黑不隆冬～
別看它外表不起眼，到是越嚼越香越有勁～
【一夜干 $180/尾】
之前曾經看過美食節目介紹吃燒烤必點一夜干，看到菜單上有這道菜，
就一定要點來吃吃看
拜過咕狗大神知道一夜干的作法，是前一天把魚脂豐厚的魚剖面灑海鹽，吊
著讓寒風吹乾一整晚再用炭火烘烤
連續兩天都要跟這尾魚親密接觸還真是搞剛～
原諒我才疏學淺之我不知道這隻這到底是什麼魚XD
不像清蒸的魚筷子一夾肉就碎，風乾的魚肉質要稍微出點力將魚肉夾散，
魚肉新鮮不腥，擠上檸檬汁和沾點白胡椒都對味
外食族的我們平常沒什麼機會吃魚，今天特別點魚來增加自己的DHA，看
吃了能不能聰明一點 (( 哈哈哈
【孜然膝軟骨 $30/串】
灑上孜然粉後，提昇膝軟骨的味道和香氣，烤的恰到好處
【生菜牛薄片 $80/份】
牛肉片給的大器，不會只有薄薄切個零點幾公分就上桌
沾醬也灑上白芝麻，味道是有點偏酸的水果風味 (應該是柚子醬油)，
讓口感提升到另一個層次
其實不沾醬也OK，，搭配美生菜一同入口品嚐到的是滿嘴牛肉香～
【雞翅(椒鹽) $30/串】
這雞翅烤到外皮焦脆，可以吃到連骨頭一起啃也不覺得嘴巴很阿雜，
整個吞進去也不會不舒服
跟H共吃一隻覺得沒吃到幾口肉，要不是已經飽了否則還想再點第二支～
這個小房間裡擺了縫紉機，這台現代看起來老派、要用腳踩踏才會動的機種，
在當時可是潮得很咧～
走廊直通到底的廁所是在外頭，以前阿嬤家的廁所也是在外面，
小小一間的門還是木頭製的，當然也是用木頭門閂
話說木頭門閂真的是很危險欸…危險的點在於當廁所的門鎖根本沒用嘛，
很容易沒鎖好被人家打開
這種FU也只有曾經吃過門閂虧的人才懂der啊 ((遠目
這個小空間是老厝以前的「灶腳」，還保留了要生火才能煮飯的灶爐
以前阿嬤家的灶是用來炊好吃的菜頭粿，我還記得當鍋蓋掀開，
迎面而來直撲鼻的香味，那段忘不了的美好記憶…
來這裡吃飯就像是回到阿嬤家，親切、輕鬆、舒服
雖然在這裡等待了許久時間，或許這就是台南的緩步調，告訴我拋開急躁，
真正放鬆好好享受週末夜
假如你也緊繃了一週，請記得找個可以暫時放下一切的好所在，
與親近的家人好友聚聚聊是非吧：）
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刀口力 'S 不失焦人蔘
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