★店 名：扶桑酒肆
★地 址：台南市中西區慶中街204號
★電 話：06-214-2822
★營業時間：11:30 - 14:00 17:30 - 20:30
★公 休 日：不定時, 請參考臉書粉絲團
無音樂網誌好讀版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/397552078
許久許久以前, 友人Wenyi青年便已大力推薦過這間在台南,
走精緻定食料理的扶桑酒肆. 不過不知道為何我拖了將近一年,
最近日式定食癮頭一犯, 突然想到這間, 便與男友驅車前往啦!!
扶桑酒肆位在台南市中西區的慶中街上,
離知名的慶中街綠豆湯和台南大學不遠.
不管白天或晚上去都可以看到非常顯眼的四張藍色大帆布招牌,
去的時候剛好是店家滿周年推活動的期間~
比較特別的是, 扶桑酒肆的定食是每天限量四種,
每天抽換菜單. 所以這次去吃到的菜色, 下次來不一定有
(不過大部份菜單是一個星期出現1~2次, 比較少的一個月輪1~2次)
店內位子以繞吧檯的環狀座位為主, 也有一組雙人雅座
(不過這也是店內唯一一組, 我們幸運搶到那個雙人座)
定食有基本的主菜, 飯, 兩樣小菜, 以及味噌湯.
其他的飲料或酒品就自己到冰櫃拿自己付錢啦~~
是說這裡的進口汽水好多喔!!
身為第一組點餐的客人, 沒等上太久, 餐點就上桌啦!
這是豚肉好蔥丼定食.
不愧叫做"好蔥丼", 這是我在台灣吃過
蔥放得最實在的一碗日式丼飯!!!
(甚至超越很多蔥油餅的蔥花量)
而且這碗好蔥丼, 是限量中的限量版喔!
原因是這是老闆難得買到的宜蘭三星蔥,
便心血來潮決定要給大家撒必死了!!
這蔥香真的很棒~喜歡吃蔥的人兒絕對不能錯過啊!!!
油花分布均勻的豬肉片放的也不算少, 味道有一點點甜甜的,
蠻和風的調味方式~不過我個人還是覺得牛丼吃起來比較過癮,
牛肉有一種豬肉沒有的肉甜味. 老闆下次考慮弄個牛肉好蔥丼吧XD
小菜其中一道是日本定食常出現的生菜沙拉, 日式和風醬汁很開胃.
漬大根和海帶條, 也是口味很道地的小菜.
要說甚麼大概就是少了點, 大根好想續喔!!!!!
然後是男友的, 日式漢堡牛定食.
配菜都一樣, 主要差別在主食.
不過這個差別makes a big difference!!!
最近吃到的日式漢堡排都是搭配咖哩醬,
這天搭配的是店家自己熬煮的和風蘑菇醬.
比起美式略帶嚼勁的漢堡排, 我更喜歡日式漢堡排的綿密鬆軟口感,
以及不像美式肉汁那麼重鹹的蘑菇醬. 這醬汁除了提味,
也是白飯良伴, 稍不注意就把整碗飯嗑光光XD
最後是當天非常搶眼的配角, 赤味噌湯.
扶桑酒肆使用的是顏色較深, 味道較濃郁也比較不甜的赤味噌,
那種不甜甚至是入口後有點微苦. 不過我蠻喜歡這樣的大人式層次味道.
當天與男友就在扶桑酒肆度過非常滿足的晚餐時光(撫肚).
日式定食並不難找, 但兼具食材與美味的日式定食就不是那麼好找啦!
扶桑酒肆雖然價位不算低, 但嚴選食材搭配細緻的烹煮手法,
變化出一道道美味的主菜, 小菜和附湯也不馬虎.
蠻推薦給喜歡吃日式定食的大家, 找時間去試試囉!