地址：70059臺南市中西區國華街三段16巷25號
電話：(06)221-2805
營業時間：08:00~21:00
每人消費：40~70元
消費時間：2014年12月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/249799882
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與江水號可以說比鄰而居的阿瑞意麵同樣位於西門市場內。這兩間店應該算是西門市場裡
面名氣較盛的兩間墊了吧？一冷一熱剛好，在吃完江水號不久之後就繼續和友人吃這間阿
瑞意麵。在下午兩點左右人潮仍是絡繹不絕，於是和友人和另兩位小姐併桌。對方好像也
沒有特別表示，應該這種市場內大家擠一擠算常態吧？
菜單。除了意麵之外還有米粉及油麵，另外也有湯類和簡單的小菜。
因為還打算繼續在國華街一帶繼續打轉，所以並沒有點太多東西，只有和友人各點一碗乾
意麵(40元)。
瘦豬肉片稍微薄了一點，可是味道還算不錯；肉燥則相較起來沒什麼鹹味，整碗的鹹味主
要是由整個下面的湯汁撐起來，所以在吃之前我會把整碗拌勻。整碗意麵的重點─麵條，
則不像我之前吃過的幾間意麵寬扁，稍微圓潤了一些。阿瑞的意麵彈性還不錯，在口感上
屬於稍軟的類型，好不好是見仁見智。像是我就覺得可以接受、友人則覺得湯汁太多讓麵
條稍微爛了些，但旁邊有一桌客人則是覺得太硬，還問店家能不能再煮爛一點。
當然如果在調味上覺得不足的話，桌上也有醬汁可以取用。我看對面的小姐加了兩匙辣椒
吃得不亦樂乎，於是不愛吃辣的自己也稍微弄了1/3匙來試試......還可以接受，大幅增
加的香辣的感覺以及刺激感，看來這辣椒很威猛啊。
只有點一碗乾意麵，沒有吃到他招牌上的另一樣菜色─餛飩，讓人覺得有點可惜。不過又
多吃到了不同種類的意麵這點還是讓人滿開心的。一碗40的價錢絕對不能夠吃飽，不過如
果是路過當作填個肚子的點心的話或許還不錯？