★店 名：麻糬叔叔
★地 址：花園夜市
★電 話：(06)3581316/0937-366-271
★出沒地點：
花園夜市～每星期四、六、日
武聖夜市～每星期三、六
小北夜市～每星期二、五
大東夜市～每星期一、二、五
圖文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/403218802/
2014/10/25 (六)晚
前一篇我介紹過了花園夜市裡的幾個攤位，其實還有一家、在花園夜市裡的「麻糬叔叔」
，好像頗有名，所以我打算獨立把它分出來講
(食記)[台南]人潮眾多、店家很多樣、價格也便宜~花園夜市：http://df41022.pixnet.n
et/blog/post/402974041
位置我不太會講誒～但是問路問個三四次，應該會有一個人知道這家，因為他真的還小有
名氣
曾在2013年上過食尚玩家的報導，被封為「夜市的精品美食」
眼前所見，是使用純糯米而無防腐劑的自製內餡與外皮、麻糬叔叔吸引顧客一再上門的不
二絕活
因為品質好、吸引眾人，目前生意大到甚至在做宅配！不過天然的玩意兒當然也不耐放，
所以本君一拿到就整盒呷光光啦（^◇^）
共有芋頭、紅豆、花生、芝麻、抹茶、綠豆、香菇、巧克力、咖啡、奶酥、椰子、黑糖等
12種口味，小盒七入$50、大盒十五入$100
另外還看見目錄上列著一種新口味「香蕉巧克力」，價格比較貴、三顆$50，沒見到有人
買
比一般的麻糬店高出一招，麻糬叔叔會在外面裹上不同的粉以做區分
有抹茶粉、可可粉、芝麻粉、花生粉、太白粉、海苔粉......太多了我數不完啦
手藝精湛迅速的老闆，快速用手抓出大小適當的麻糬，搓成圓球、包入內餡、並拿去裹粉
這裹粉的動作還真可愛～白拋拋、幼咪咪的麻糬馬上變成黑烏烏的芝麻麻糬了(o^^o)
綜合麻糬（小）$50****
不知道從何下手，直接請伙計幫我挑了七種不同的口味做綜合，於是有了巧克力（中間）
→ 奶酥（左上）→ 芋泥（中上）→ 抹茶（左下） → 紅豆（中下）→ 花生（右上）→
芝麻（右下）
一顆大約$7，每一顆看起來都粉嫩粉嫩的，超口愛～好像在呼喚著：「快吃我！快吃我！
」別急別急～本君會把你們通通吃下肚>\\\<
首先來說說他的外皮：單吃無味，小小一顆、剛好一口完食，略黏而不纏牙，還會漸漸化
開，讓內餡的滋味傾瀉而出
再來看看巧克力～這是店家推薦的人氣No.1！因為一咬下去、內餡就跟著融化掉、拍起來
怪醜的，所以直接拍餡料給大家看
原來是用巧克力融入打發鮮奶油之中，怪不得隨即化在嘴中、變成濃濃的可可香，且帶有
粉刺感，這口味雖好吃、卻不是我的最愛
奶酥聽說是人氣No.2，內餡偏甜、一嚐到就備感熟悉，原來是我三不五時常常自己做的罪
惡甜點——奶粉+奶油+糖
是啊～這種濃郁卻又舒爽的牛奶香，還有潤滑的口感，正是奶油與奶粉拌和出來的特殊感
受！推薦推薦(^_ ) ☆
芋泥口味，這種細膩的口感，很明顯是獨家手工的芋泥，不過我對這口味比較挑剔，覺得
普普
抹茶餡大概是用白豆沙摻入抹茶粉做成的，本來對他寄予重望，卻跟芋泥一樣、味道極淡
，甚至讓我懷疑是不是拿錯成綠豆？
紅豆就還不錯遛～甜而不膩、很多小顆粒散佈其中，扎實的內餡使得小小一顆麻糬吃來很
飽嘴，是眾多口味裡面我最推薦的<3
跟其他口味的粉、純用來辨識的功能不一樣，花生與芝麻裹上的粉也有顆粒感、帶出香氣
雖然兩個都是很傳統的口味，但我比較喜歡麻糬叔叔的花生～有顆粒、香氣濃郁、也不覺
甜膩或油膩
相較之下，芝麻只是粉末包在裡面，太過樸實反而讓人覺得平淡無奇
在這次吃到的七種口味中，個人推薦的有紅豆、花生、奶酥，巧克力跟芋泥還不錯，抹茶
跟芝麻就還好
不過要是問我下一次來花園夜市還會不會來買嘛......考慮到攤位還有這麼多，我大概不
太
會再買同一家吧！
(以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果
和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^)
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