店鋪資訊
旭屋 牛丼專門店
地址：台南市中西區忠義路2段48號。
電話：06-2209542。
好讀網誌版:
http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/02/asahigyudon.html
結束臨時起意的安平小旅~
我們驅車又回到了台南市中心。
本來打算去吃台南知名的拉麵店，
但很不巧~ 它只營業中午T.T
當時也真的餓了，
只好跑到克林台包買顆包子墊墊胃+休息上網找店!
好在我們有認識的食友在中南部，
此時參考他們的食記分享剛剛好!
看了幾篇分享後，
我們打算要去插旗的餐廳是這一間:旭屋牛丼專門店。
旭屋是一間有點點龜毛的店XD 怎麼說呢!?
在店門口立了一個告示牌說明登記規則，基本上就是一組人最多四個~
然後登記完得在門口前等候，叫號過號一次就視同取消!(也就是不能離開)
因為沒有用餐時間限制，所以在外等了快30分鐘左右~
說實在有點等不及阿! 畢竟當時我們剩不到一個半小時得搭車回台中!
等輪到我們之後，可說是如釋重負阿!!! (趕緊入內點餐~)
座位很像日本小店的氛圍，大概就和深夜食堂那種很像!
廚房外圍了一圈吧檯座位，目測約十二個座位。
只要有人入座~ 走道大概就是剩一個人可走的距離，整體空間不大。
旭屋的餐點是定食制，主要分為牛丼和冷牛肉沙拉兩種。
價位從NT.260~320元不等，說起來不算便宜~
旭屋的定食均附麥茶、味噌湯和小菜。
這天提供三樣小菜:大根漬、小魚蘆筍、黃瓜漬，每套定食可選兩種。
冷牛肉沙拉定食:胡麻青蔥 / NT.320元。
這份定食有點妙，沙拉和冷牛肉比鄰而居~ 整個擺盤看起來相當誘人!
不過沙拉部分不急著講，因為和牛丼定食的差不多，感想留到後面~
冷牛肉的呈現頗特別，
因為在台灣少有把牛肉涮好後用冷盤方式食用。
牛肉部位用的是五花肉，所以油花不少~ 可是勒!
吃起來都不會感到油膩耶!
川燙後冰鎮的肉質有點點Q彈，滋味清甜滑嫩。
搭配的醬料是胡麻青蔥，讓冷牛肉滾上一點醬料，抓一點青蔥配飯吃~
哇! 有夠下飯的啦! 胡麻醬和青蔥提升了牛肉滋味，口感更具層次。
不過米飯表現算是中規中矩，稍微算是煮得偏軟了一點，稍硬一點更下飯。
定食附的麥茶，無糖滋味很清涼~
夏天喝冰冰的麥茶很消暑阿!!!
味噌湯表現挺不賴，
而且裡面還有不少蛤蜊，湯汁有煮出來鮮味!
因為我們點了兩份定食，所以當天三樣小菜都有點到~
最喜歡的是小魚蘆筍，微鹹的醬汁搭配鮮脆蘆筍~ 很不錯的配菜。
黃瓜漬就是常見的甜味醃小菜，而大根漬有一股果酸香氣，吃起來特別。
牛丼定食:旭屋蛋黃 / NT.270元。
和冷牛肉定食不同，牛丼定食的沙拉是放在玻璃碗之中~
沙拉的表現很優質，沒有過多的調味~ 用蔬果本身的清脆甜香來凸顯美味。
碗裡的半顆半熟玉子表現不錯，雖然沒有特別去入味，但口感滑嫩。
旭屋蛋黃牛丼定食是店家的招牌菜~
滿滿的青蔥上面擺了一顆生蛋黃，下層是入味過的牛肉片和白飯。
千萬記得拌勻後再吃!
讓蛋汁、醬汁、青蔥、牛肉和白飯完美結合~
吃起來很香~ 讓人會一口接著一口吃，口感來說是有接近日本水準的。
可是呢~
剛好我們在2014年初有去了一趟日本，去吃了兩家知名牛丼連鎖店!
只能說旭屋的醬汁還不夠香鹹，
尾韻的甜味較明顯，所以在醬汁上弱了一點~
整體味道是不差的，
建議加入一點七味粉會更夠味，口感更富層次。
在離開台南前能吃到一餐美味的牛丼真是太幸福了!
雖然Cloudpen深深覺得牛丼定食再香鹹一點會更棒~
但在台灣來說，算很不錯吃的牛丼了! (醬汁有點小小可惜XD)
冷牛肉定食的表現優質，感覺很適合在炎熱的夏天點個一份來吃~
不過旭屋的餐點算是中等價位，份量不算非常大碗，所以不列在平價之列喔!
個人覺得算是可以一嚐的店家，只是座位不多~ 可要耐心等候才能品嘗囉。