台南板上有很多鄉民老闆，像這樣會上來PO文回覆，卻死不認錯又態度高傲的
真的非常稀少 實在是氣不過，故回此文
為老闆落落長沒重點的話寫懶人包方便各位理解
※ 引述《lazybaba (蚵男鮮蚵本舖)》之銘言：
: 您好，我是蚵男本人，首先對於您來本店用餐四次致上萬分感謝，
: 以下是針對您所提出的不滿及疑慮所做的說明。
開頭：感謝用餐+說明
感謝老闆幫其他鄉民老闆做了一個壞的示範，開頭稱客人的不滿及疑慮，好似暗指都是
客人的毛，改為「讓您有不愉快的用餐經驗深感抱歉並在此說明」會好很多
: 12/31是我們試營運的第二天，外場服務人員及內場人員訓練稍嫌不足，
: 造成出菜慢、漏菜的問題比較嚴重，尤其是炸類跟鍋類的部分，在這還
: 是要跟您說聲抱歉，至於您覺得不好吃的牛小排，我們也是賣沒幾天就
: 停售了，因為找不到合適的肉品跟廠商，至於蚵捲的蚵這點我必須要跟
: 您說明，無論是蚵捲的蚵還是一般料理的蚵都是用同一批牡蠣，差別在
: 於大小而已，比較小的蚵看起來會比較黑，尤其前陣子的蚵比較瘦，所
: 以會造成看慣略大的蚵的您認為是鮮度不夠的牡蠣
「試營運訓練不足」「我們的蚵都是新鮮的，吃起來不新鮮都是客人自己有問題」
幫老闆把唯一的「抱歉」上色。針對試營運出菜漏菜要抱歉
: 2/21是我們年菜的第二天，因為廠商都休除夕到初五，所以我們備的料
: 略嫌不足，所以有些菜我們是用同等價值的食材去替代，至於訂位時沒
: 跟您做說明還是顯出我們服務人員的訓練不足，其中龍膽石斑米粉換成
: 金鯧米粉，雙喜臨門的蚵男蚵捲則是換成店內非常熱銷的旗魚黑輪，明
: 年我們會把菜單放在桌上讓大家知道菜名跟內容是甚麼，人員我們還是
: 會繼續加強，至於和風海草蝦則是師傅開的菜單，蚵男自己也沒吃過，
: 可是我們用的草蝦是好吃的，或許是醬料的關係搶走蝦子本身的甜味，
: 這點我們會再改進，出菜速度會再放慢一些，價位則是見仁見智了，因
: 為也是有客人吃完就預訂了明年的桌菜，這是我們第一次試辦年菜，感
: 謝您的支持。
「年菜菜色更換並未說明也是訓練不足」
這一大段找不到「抱歉」、「對不起」、「不好意思」等字眼
: 2/22是我們恢復單點的第一天，也感謝您連續兩天都蒞臨本店用餐，我
: 們的吸菸區在外面，所以客人必須到外面抽菸，我們的鰻魚都是蚵男晚
: 上收攤後等到三點到安平魚市場購買，因為鰻魚是淡水養殖，多多少少
: 有一點土味，而且肉質偏軟，所以蚵男跟蚵爸決定我們的鰻魚都需要經
: 過海水的畜養至少一個禮拜，可是這批似乎是被遺忘的一批鰻魚，也就
: 是說這批可能已經放了接近一個月，整個肉質已經超越大家印象中的軟
: 軟嫩，幾乎已經變成野生饅魚的嚼勁，從您拍的剖面圖就知道，捲曲的
: 是彈牙的肉質，鬆散的則是畜養比較少天的軟嫩口感，我們天真的以為
: 大家都喜歡Q彈的肉質，殊不知造成您不想來店裡消費的原因之一，最後
: 謝謝您自從夜市就一直給我們支持到現在，我們會做最大的努力改進，期
: 望您有朝一日可以再次回流，蚵男 生蠔 海物 燒烤祝大家新年快樂 順心
「吸菸區在外面」但是訂位的時候只跟你說室外桌唷^^
「鰻魚被忘記放太久，肉質像野生鰻魚，店家覺得大家都喜歡這款的」
當天主管則說：大部分的客人都喜歡這批的口感
這一大段仍舊找不到「抱歉」、「對不起」、「不好意思」等字眼
結論：除了試營運上菜流程訓練不足老闆覺得抱歉之外，其他通通不覺得抱歉
理直氣壯的理由可以寫一長串，就是抱歉說不出口。
有些人覺得我要的是優惠券？笑死人了，真的要優惠我就不會在一訪等三個小時也
沒有任何補償還在去消費。
這間店如果我還會踏進去半步我就是馬英九，ＯＫ？
我要的只是誠懇的解決問題，不要老跳針。
事實很明顯，年菜換菜不說，到了板上說明也只是講理由，講完就沒了
對於客人所受到的待遇，一句抱歉都沒有
鰻魚口感有問題，跟現場一樣跳針講野生講一堆，我要的只是像
不好意思我們下次會提醒客人鰻魚口感的差異　這樣的話
補償什麼的，那都是其次，承認錯誤並且改善才是最重要的。
而沒有先承認錯誤，何來改善？
覺得好吃要護航的人我可以理解，我吃蚵男真的很久了，以前看到板上推文說態度不好
也覺得還好，問題是只有真正遇到的時候才會浮現的
我不否認這間店，大部分的食材都新鮮好吃，只是服務態度有問題且價格較高，
所以如果不在意服務態度跟價位的人，依然可以去踩地雷
沒有踩到地雷我想你會吃得還算愉快，踩到地雷也不用找店家理論因為他們不會理你

店家心態的確該調整

還是再次強調這價位我真的覺得不值得不值得不值得

覺得老闆出來回應的是滅火文，不是要處理事情的文章

幹嘛說出來咧…

覺得還是專心賣蚵烤蚵好…真心喜歡他們家的蚵…

我愛吃他們家的烤蚵，不過連兩次吃完都重感冒，個人體質不適，以後也不太敢吃太多了。

把責任都推給基層服務人員，這樣的老闆真不應該...

真心覺得無論這家再怎麼好吃,這種經營態度時在不應該支持

新鮮度的好壞判斷，說的好像店家都很嚴格把關，好不好吃都是客人嘴巴問題= =

我覺得最誇張的是換菜單居然沒先講,把消費者當白痴?告下去或檢舉下去看是老闆出來扛還是基層員工出來扛阿什麼都推給員工,好個負責任的老闆

換菜單有夠扯,光這點就直接打搶了

臨時換菜單又沒告知真的很糟，不是ㄧ句同等價位就要客人吞下的

看來品質控管有很大的問題啊~而且還一堆理由

另外，以菜單內容來看，並不覺得這是同等價位食的更換

認同

最好吃的蚵，在七股看黑面琵鷺，圓形提防中間有一個水門，上面有一個舊的檢查哨，野生的附在水門水泥上，

原PO別氣別氣了倒是老闆說謝謝我的指教，我改天去武聖看他有改還沒改我在試營運那天被朋友拗去吃 想說沒位子也等了等到有位子入坐 點完菜到第一道菜上來等了20分鐘還是打卡招待的蚵捲 你說忙 出菜慢 我可以接受但蚵捲端上來的溫度勉強稱得上是溫的 可見不是剛炸好又等了20分鐘 其他桌都有上菜 就我這桌沒動靜其間還有外場服務生來再確認菜單(是要確認什麼?)

推這篇 老闆那一篇很多人看到老闆出來就推 內容毫無歉意

推這篇

老闆洋洋灑灑打了一堆解釋，源頭還是在老闆....

推 應該有更好的選擇

單純滅火毫無誠意 從頭到尾沒看到店家有任何的歉意

我去覺得不錯阿…老闆都親自解釋有誠意了

太同意這篇了

哎～

說到烤蚵，去夜市吃沒幾顆就要100元，如果真的那麼想吃為什麼不去產地，例如七股的龍山路邊就有的買了，回家自己烤來吃爽爽

我之前PO的那篇不知為何也消失了，但我也懶得再去吃了那篇回的態度也不是很舒服，看來不是只有一兩起...反正就愛吃的會去吃，不想吃的還是有很多可選擇

幫推 不知道換菜單沒告知也沒道歉是有誠意在哪www

換菜單等不等值由消費者決定才合理吧,而不是老闆說了算

覺得老闆的解釋完全稱不上有意義跟誠意，而且推卸責任最不應該，這麼重要的日子卻從食材到服務都沒有更加謹慎，員工做錯照理也是老闆的責任吧！看到蚵捲換旗魚黑輪是我真的會氣炸

謝謝分享 原本台南行"蚵男"有排在行程中 但已剔除 ^^

千錯萬錯都是They的錯

感謝分享 本來想去吃 因為有點貴還在考慮 這下不用考慮了

幫推 老闆發文發洩不滿 卻沒解決問題

哈哈哈 我剛剛遇到件鳥事後 覺得 這老闆真的很OX真的 一個連"道歉" "對不起" 這五個字都寫不出來的人真的不知道該用哪個字來一語道盡

推這篇!!

回去夜市吧

覺得事情沒嚴重到這樣追打...

大家也太反應過度，根本不是什麼大不了的事

店家不希罕少一些客人沒去過也不會去 好吃又新鮮的店多的是

感謝原po，以後絕不推薦任何人去這家雷店

推原po!

推

原來換菜單不是什麼大不了的事? 你還真能忍...更別說老闆完全沒提出會如何改善,以後過節忙碌還是會這樣

推一個...............

去四次還能追打這樣 反應過度?還是找麻煩 不爽別去吃

樓上是沒看到原po就是已經氣到不想再去消費嗎好笑的是有鐵粉質疑原po的目的是什麼懷疑是同業找碴？ 哈哈哈 真可笑還有人說出錢就是大爺的心態不可取但我想回 我付錢也不是為了找氣受單就年菜不符廣告就能找消基會了

推這篇

原PO直接向老闆反應會不會是他們進步的動力呢?在網路上打打字真的無法真實的呈現現場的狀況耶我想你會四訪應該是對他家的產品或是海鮮類非常喜愛吧!

依據他們現場+網路的回覆，已經不奢望他們進步我會看看如何投訴消保官（但最多只是退費？）另外在YouTube的採訪影片，老闆說單日營業額低的時候，只有1萬多元，應該也符合月營業額30萬要開發票但是每次去都沒有開發票...

喔

超貴der 吃不下去

沒必要追打成這樣

感謝分享

嗯

中肯推

推

反正台南海鮮店很多，感謝原po分享，讓我減少踩雷的機會XD

56分

所以呢？你去店裡要求道歉阿 事後諸葛 覺得好笑