地址：70144臺南市東區青年路257號
電話：(06)208-0462
營業時間：
每人消費：100元以下
消費時間：2015年3月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/269282785
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江西麵匠在青年路與前鋒路的路口，雖然沒有招牌但卻十分顯眼，因為人一直都不少。
招牌要在店裡面和在菜單上才看得到。
菜單。有各種口味的麵，還有麵線、炒飯及蛋包飯、簡單的湯類等等，價格也不算貴。這
間好像主打的是自製的手工麵條，不過回過神來我居然沒點。
綜合炒飯(50元)。就算以50元的標準來說這個份量還是少了一點，如果可以加10元的飯的
話應該就差不多。炒飯的用料夠，而且也炒得滿香的，可是非常致命的缺點就是非常非常
油，我第一次吃到這麼油的炒飯。通常我吃飯是不會留米粒的，可是這個就算是再喜歡吃
炒飯的人應該都無法接受，下面全部都是油啊......還好沒點60元份量的炒飯。
蒜香乾麵線(35元)。雖然剛上桌的時候看起來湯汁很多，但是將上下給拌勻醬汁之後就快
被麵線吸乾了。拌勻之後的香味還不錯，醬汁又不會過鹹，和柔順的麵線搭起來剛好，豬
肉片的咬勁也還不錯。
大骨肉湯(25元)。以25元的湯來說料還算夠，並且口感嫩。湯喝起來在油膩程度上我覺得
比排骨酥湯再淡一些，不過也很香。
另外在餐檯那邊還有滷味可以拿，不過一直以來都沒有吃滷味的習慣所以就作罷。東西還
算可以，價錢也便宜，但是忘記吃到他主打的外省麵和手工麵條覺得有點可惜。麵到底表
現得怎樣我不知道，但是我可以給的忠告就是：炒飯不要碰。