地址：70442臺南市北區開元路323號
電話：(06)274-4423
營業時間：04:30~10:00，周二公休
每人消費：200元以下
消費時間：2015年3月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/272827786
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開元路上在美軍學校遺址對面一小段，卻有很多不同的店，土魠魚、虱目魚到羊肉、水果
行、早餐店，還有我今天來吃的牛肉湯。新鮮牛肉湯應該不是一個店名，只是久而久之下
來就這樣了。
店內用餐的客群明顯年齡層偏高，看來比較是附近居民的選擇嗎？
菜單直接就掛在店內的牆上，點"大碗"的牛肉湯就會附一碗肉燥飯，不知道為什麼特大和
中的就沒有，這讓人滿好奇的。
大碗牛肉湯附贈肉燥飯(120元)。肉燥飯的份量雖然不大，但是還有一塊油豆腐，而且口
感還滿紮實。肉燥飯本身這次吃到還是覺得白飯間略黏了一點(還是我要求太高了)，這樣
拌肉燥吃起來會有點卡卡的。肉燥飯以肥居多，不過口感方面爛和稍彈的口感皆有，也不
會太鹹。
牛肉湯另外還有附上薑絲以及醬油膏，不過都沒有用到，就不評論。肉質平心而論只能算
是普通，在國華街吃到的阿村第二代和民族路的鬍鬚忠都比較嫩一些，不過也還行啦。分
量方面以120元來說我覺得其實差不多。在湯頭方面，我覺得和阿村第二代的湯頭比較像
一點，薑的味道有明顯一些，不過也不會過重，整個湯頭的味道我覺得剛好。
總結來說，各項表現都滿中庸的。這個評價並非褒或者貶，而是並沒有特別需要來朝聖的
價值，在各地應該都有這種牛肉湯店。這是住附近的人就會來吃，也難怪看老闆好像都和
客人能聊得開，如果有住在附近的不妨來試試看。