[問題] 台南買特殊食材 heteropod PTT批踢踢實業坊

作者: heteropod (阿龍) 2015-04-02 12:52:36

小弟近來跑去學西餐
其中有許多食材自己在採市場跟超市都找不到
例如像新鮮的蒔蘿、巴西里(松青、jasons也找過了...)
葛利亞乳酪(gruyere cheese)
不知道哪裡有在賣??
謝謝！

作者: LoserKing (魯舌王) 2015-04-02 13:01:00

賣小植栽的地方找找？之前在文賢特Ｘ屋有買過

作者: joalin76 (stacy) 2015-04-02 13:08:00

德霖蔬果問問看

作者: aboopenguin (羅鵝) 2015-04-02 13:18:00

烘焙樂工坊網站看看!可以定在去門市取貨的樣子!

作者: changyao (煮夫攝影師) 2015-04-02 13:26:00

香料可以在新光新天地買到但一小盒要100元我比較推薦去花市買一盆自己學著照顧西餐常用!!甜羅勒巴西里百里香薄荷迷迭香好種好活

作者: a831251b (肉粽小王子) 2015-04-02 13:49:00

中華路兵仔市場裡有

作者: windy041 2015-04-02 14:28:00

夢時代超市，起司哪裡有專賣店

作者: hyxs0 2015-04-02 18:39:00

不知道那邊有賣壽喜燒(類似醬油)？

作者: heteropod (阿龍) 2015-04-02 21:00:00

了解！週末再去七甲花卉區選購話說壽喜燒的醬油可以用一般醬油跟高湯味淋調?

作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉) 2015-04-02 22:59:00

回樓上，是的。

作者: yulymoon (Yuly) 2015-04-03 01:04:00

壽喜燒醬油我在日本的時候朋友都是用一般醬油和味霖去調醬油味霖水比例差不多1:1:2.5 用高湯取代水也行通常都是用泡香菇的水去煮柴魚片,煮起來超級香的不想那麼麻煩就直接加水就好了沒有味霖能用清酒不過最好加一點糖不然會太死鹹

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