※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L9Jrl5p ]
作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
標題: [食記] 台南 宇樂日式創作料理●乘著夜色來一杯
時間: Wed Apr 8 22:38:35 2015
店家名稱：宇樂日式創作料理
消費日期：2015年4月
地址：台南市中西區赤崁街45巷3號
電話：(06)2294412
營業時間：17：30-00：00 (11：00後不收新客)
【圖文網誌】：http://ppt.cc/Qjkw
愛的雙人小約會
感謝布丁阿公在家幫忙騙小孩
讓曼達和布丁爸遛出來享受個「無小屁孩、免手忙腳亂」的悠閒晚餐！
這天我們來到位於赤崁街的「宇樂日式創作料理」
輕鬆坐著小喝一杯、閒嗑牙
位於赤崁樓旁巷內的「宇樂」
從店門懸掛著以數個繽紛炫目的燈籠營造出日式居酒屋風情
(整頓飯吃飽要離開時，好想學日本上班族在頭上綁毛巾喔 )
沒有小布丁黏著，曼達這天也很開心的找景按快門
盡情的拍了好多好多自己非常喜歡的的照片
也許看在相機玩家的眼中
可能會覺得這些照片取景、構圖和光線都還有大大的進步空間
但對於曼達來說，相較於平常都只能用單手匆匆亂按
這天無壓力的輕鬆拍攝真的讓我過足了癮
套句小布丁近期的口頭禪：爽！！
店景
店內裝潢以大量木質家具搭配牆面石材營造出沉穩放鬆的氛圍
右側為和室區，需脫鞋入座
左側則為一般座位
男生怕脫鞋腳臭臭、或是女生冬天穿靴子、夏天穿涼鞋，不愛脫鞋就能選擇坐這兒
有發現桌下的玄機嗎？
店家是以「啤酒籃」堆疊為桌，再打上昏黃燈光，整個好有 fu
不來個兩杯怎麼行
店內還採用了大量日本小物作為擺設
全部都好可愛、好好拍
筷架
↑↑ 壽司耶！！連小地方都能看出店家的用心
MENU
「宇樂日式創作料理」每天的餐點都不太一樣
(應該是看那天師傅買到蝦咪不錯的食材 & 看他的心情想煮蝦咪吧？)
所以沒有正式的紙本菜單
而是像這樣將每天供應的餐點寫在牆面黑板上供食客們參考
當然~ 如果你跟曼達一樣覺得每一道看起來都好正點、全部的菜都想吃的話
也可以直接請店員推薦他們家的拿手菜色囉！
(偷偷說~ 它們家的店員都是熱褲辣妹捏 )
溫清酒 290元
都來到日式「居酒屋」了，不點個清酒應應景怎麼行！
(明明就是酒鬼魂上身，嘴癢還理由一堆呀 )
點了壺「sake」，但它們家的清酒瓶一上桌整個讓人眼睛為之一亮
是「天狗」耶！！也太可愛的吧！！ (是吧？ 他是天狗吧？)
「清酒」是日本的傳統酒，原料就是單純的米和水
好喝的清酒口感清甜，溫熱著喝更是甘醇
布丁爸只喝個一口就投降勒！
曼達整個晚上自己享受這壺喝得超過癮，這才叫「放鬆」嘛！
開胃三品 180元
醃漬苦瓜
布丁爸對這苦瓜讚不絕口
一口接一口，直誇好吃！
說冰涼清脆又不苦
還一直鼓吹我啃個一小口試試
曼達平常是個「不吃苦」的人，硬著頭皮咬了一小口後發現
的確是脆脆香香，嚥下後才會在舌根處有股淡淡苦瓜特有的香氣，美賣
紅酒蘋果
這個我超愛！！！
外表偽裝成「紅蘿蔔」的「紅酒蘋果」
入口後有股淡淡酒香，咀嚼後卻又散發著蘋果的香甜
口感清脆，不是鬆鬆軟軟的那種蘋果，好好吃！
但「酒精幼幼班」的布丁爸才吃個一小口就說他的喉嚨熱起來了
(有沒有這麼誇張 = = )
就說食物好吃與否還是取決於「個人喜好」
這道看似簡單、實則很有深度的「紅酒蘋果」深深擄獲了我的心
曼達回家也要來拜個「google大神」研究怎麼在家醃漬
等「實驗」成功再來分享食譜給大家唷
胡麻小黃瓜
培根菠菜沙拉 190元
夏威夷豬排 250元
不得不說，菜上到這兒，曼達覺得他們家的擺盤都好用心
料理吸引顧客的先決條件當然就是「味道」！
但「賞心悅目」的餐點的確會讓顧客心中的分數往上加個一些
用餐環境、服務品質...等都是一間餐廳成功的要素，環環相扣、缺一不可
這「夏威夷豬排」切成一塊塊的大小，女孩子也能優雅入口
而且完全符合我對「外酥內嫩」這四個字的期待
炸得金黃酥脆的外衣搭配內層微微帶有肉汁的軟嫩豬排
好好吃
明太子杏片花枝 290元
白白的軟嫩花枝，刷上薄薄的醬汁
甜甜鹹鹹，好適合來瓶啤酒
咖哩雞腿 190元
↑↑ 這盤剛上桌時，曼達想說我又沒點飯
下面那些是小石子，只是盤飾之一啦！
話說別小看這烤雞腿看起來一般般
一入口曼達整個驚為天「雞」耶！！！
除了雞腿肉本身該有的軟嫩口感及烤成焦糖色的迷人雞皮外
上頭竟然還裹了層「焦糖」！！ 妙啊！！
就是這層脆脆糖衣將整塊雞腿的口感及味道提升到更高的層次
本來只是在店員送下一道菜時隨口問問
想確定上頭的咚咚是不是像曼達作水果塔時的炙燒糖衣
結果因為已經接近打烊時間，店員竟然說直接請師傅出來跟我們作介紹好了
整個嚇到
但也從言談中了解師傅對料理的用心，年紀輕輕、手藝倒是不錯
(偷偷說~ 從廚房內走出的帥廚師竟然已經30歲！)
(整個看起來也太「幼齒」，還這麼會煮，厲害捏！)
日式煎餃 160元
怕吃不飽，點個主食來塞塞胃
剛煎好上桌時表皮看起來更為酥脆
曼達一口塞食物、一邊忙拍照
晃著晃著，煎餃皮都軟掉垂下來了
但涼了味道還是一樣好吃，不用沾醬，搭脆脆小黃瓜就很正！
日式蛋捲 180元
蛋捲的外型小巧精緻
讓曼達回想起在日本嵐山「廣川鰻魚飯」吃到的鰻魚蛋捲 (純就「外觀」而言)
想不到吃在嘴裡，蛋捲整個超軟嫩！
還會咬到明太子逼逼波波的有趣口感
想不通的是裏頭帶有微微辣度
好吃，但比較不適合小朋友，想點來給寶貝吃的家長要斟酌一下
這是有成熟「大人風味」的浪漫蛋捲唷 (挑眉~ )
擁有濃濃日式氛圍、餐點美味、開朗服務的「宇樂日式創作料理」
超適合三五好友小聚談天，推薦給大家囉！