[請益] 台南想學冷滷味，哪邊可學技術呢???? cindypp PTT批踢踢實業坊

[請益] 台南想學冷滷味，哪邊可學技術呢????

作者: cindypp (cindy) 2015-04-11 19:07:32

到各大熱門夜市或鬧區
都會看到那種先滷好的豆乾，海帶跟其他
然後裝到一台車上就到街上或夜市賣了
那種滷味稱為先滷好的"冷滷味"
想請教一下，如果要學這種滷味
哪邊可以學到技術呢???
到書局找一些資料，都是教那種熱滷味比較多
不知道版上有無目前已在賣冷滷味的版友
或是知道管道的朋友
請分享或推薦一下囉，謝謝

作者: eva19452002 (^^) 2015-04-11 19:10:00

有些社大或救國團會有餐飲創業課程，但不確定有沒有冷滷味這項，也許你可以查詢看看我有認識賣冷滷味，他是說他們就是一直煮，煮到味道可以再拿去賣，後來也將冷滷味直接外包給中央廚房，這樣就可以專心賣，除了賣一般客人，也賣給批發，讓一些人批他們的冷滷味再拿去賣

作者: zxcvb7700 (公園ing) 2015-04-11 19:29:00

我家

作者: pondexter (胖呆) 2015-04-11 19:41:00

這個問題你不是用kelly3323這個帳號在其他板問過好幾次了，快數不清你有幾個帳號了

作者: ruma405 (貍貓) 2015-04-11 20:11:00

之前有人去屏東批小櫃子滷味來賣，應該可以問看看

作者: TakedaTiger (貓奴) 2015-04-11 23:34:00

誰會把自己吃飯的技能傳授呢？

作者: ll000000 (ll000000) 2015-04-12 01:13:00

去問問店家要多少學費比較實際

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