地址：70442臺南市北區開元路101號
電話：(06)209-2828
營業時間：10:30~14:00、16:00~20:30，周日公休
每人消費：單項100元以下
消費時間：2015年4月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/277890643
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在如此熱鬧的開元路上，這招牌其實並不算是顯眼。大概幾個月前悄悄地開幕，卻由於各
種因素一直沒正式地來吃一次。在裝潢上則是非常地簡單，廚房是在開元路的騎樓上，內
用區則是簡單五六張桌子。
店內有一區可以自己取用餐具以及各種調味料，有海鮮醬、辣椒醬、檸檬等等。
菜單。樣式非常多，河粉、雞蛋麵、米線、飯類等都還各自有不同的方式，有乾有湯有涼
拌，可以點符合自己喜好的餐點。另外在單點方面也有春捲、涼拌木瓜絲、法國麵包等等
，王道料理幾乎都有了。
首先是自取的飲料。這味道滿特殊的，鼻子湊近聞到的是香茅的清新味，但是入口的感覺
卻感覺有點像是甘茶，應該是香茅紅茶之類的吧？
炒小卷雞蛋麵(60元)。雖然剛端上來的時候，因為雞蛋麵的麵條粗細的關係讓人對份量有
點疑慮，可是其實填飽肚子是沒問題的。整盤的調味重香，趁熱吃十分過癮。不過小卷的
份量稍微少了一點是比較可惜的地方。
蝦仁豬肉炒飯(70元)。與雞蛋麵不同，一端上來就知道是大食量的最愛。整個口味也是十
分重香，飯粒分明，而且並不會十分油膩。其中的蝦仁和豬肉絲的用量也夠，口感也不錯
。
炸春捲(60元)。後來才知道生春捲今天賣完了，有點遺憾。炸春捲的內部是芋頭，整體口
感嘗起來外部酥脆，裡面比較綿密和Q一些。除了上面的花生粉之外，也可以沾附上的魚
露或者跟旁邊的醃蘿蔔乾、或手撕一些生菜包起來吃，都是不同的口感。
海鮮湯(70元)。本來想點牛肉湯的，可是賣完了所以就......。整碗裡共有四種料，分別
是蝦子、蛤蜊、鵪鶉蛋以及小卷。整碗的料來說還滿多的，並且各項料的表現還不錯。只
是蝦子吃起來口感有稍微爛一點，比較可惜。湯頭第一口喝的時候就感覺蛤蜊帶有的鹹味
衝了上來，可是接下來就沒有這種情況，整碗湯頭還算是鮮甜，並且喝完也不會讓人覺得
口渴。
結論。吃前曾經也來吃過一次，不過是外帶紅燒雞蛋麵並且草草吃完。越南的紅燒在臺灣
會讓人覺得和咖哩的味道有點像，可能要習慣一下。家鄉越南美食館的口味來說都算重，
但是其實也不油膩，並且用料和份量都很實在，會讓人想多嘗試看看其他的料理。之前和
附近的店家聊天的時候聊到這家，她們的評價也滿正面的，就多來試試看吧。