安定鹿農 養出十八台斤大鹿茸
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〔記者林孟婷／台南報導〕每年的三月至七月是鹿茸採收季節，也是鹿農
最忙的時候，安定鹿農蘇文聰以好牧草、加上適當的環境管理，所飼養的
一隻六歲公鹿長出重達十八台斤的大鹿茸，是一般鹿茸的四、五倍大之多
，讓人嘖嘖稱奇。
原本在科技業服務的蘇文聰，十多年前回到老家接手父親經營了四十多年
的養鹿場，「由於從小就有照顧鹿群的經驗，所以一回來幫忙就很上手了
」。
蘇家飼養兩百多隻水鹿是南部少見的大型養鹿場，日前進入鹿茸採收期，
發現所飼養的一頭六歲大的公鹿，其所長出的鹿茸相當巨大。
等到成熟之時才進行採收，一秤之下才發現鹿茸重達十八台斤，是一般鹿
茸的四、五倍大、鹿茸品質佳。
蘇文聰表示，在照顧上相當注重環境整潔與管理，水鹿怕熱也怕冷，所以
現在進入炎熱夏季，就要開著電風扇幫忙散熱，並時常灑水以降溫。
此外，飼料則是採用進口頂級牧草與玉米等混合飼料，蘇文聰表示，在育
種上也有特別挑選過，在這些種種因素之下，該頭公鹿才會因此長出大鹿
茸。
台南市養鹿協會理事長姜財福表示，台灣養鹿技術相當成熟，近年鹿茸銷
售成績亮眼，光是內銷就供不應求，顧客通常需在前一年下訂，才有辦法
買到優質鹿茸。