圖文網誌版
https://gwan.tw/coconut-yard/
餐廳名稱：椰庭複合式餐飲
地址：台南市安南區四草里四草大道261號
電話： (06) 284-0988
營業時間：週二~周五11:00~17:00 / 周六~周日11:00 ~ 20:00
之前朋友說要帶我去看手工粉圓製作　這是我第一次到椰庭
很驚訝現在還有人用這麼古法的方式做粉圓!!!!
從細細的蕃薯粉開始 篩出一顆顆可愛的粉圓兒
純手工製作的粉圓每一顆大小都不一樣 也不添加色素吃起來更安心
不要看這幾顆小小的粉圓 製作過程還蠻辛苦的
不停重覆著搓粉圓和過篩的動作　手工方式無法量產，搓到老闆都汗流浹背了
所以到椰庭你一定不能錯過招牌的 純手工粉圓冰
要是人多一點也可合點巨無霸挫冰
聽說這碗超級大 沒有準備好真的不要亂點喔
純手工粉圓冰 $80元
配料看起來很簡單 古早味來著
你們一定沒想到眼前這碗冰，連配料都是店家自製　 超級有誠意
沒有任何人工添加物的粉圓 陽光下晶瑩剔透，口感也特別Q彈好吃
湯圓是店家自己搓的　每嚼一口都是綿密濃醇的糯米香
配上自家醃的芒果青和蜜鳳梨　 酸溜溜又甜蜜的清爽滋味，夏天吃上一碗暑氣全消
朋友超愛椰庭的蜜鳳梨　一直問老闆能不能買回家
粉圓的做法從阿公那輩傳下來
以前靠扁擔挑著一簍簍的粉圓到市場去販售
現在年輕一輩要把古早的技藝帶回椰庭重新傳承下去
當天老闆還請我們喝椰子鮮奶茶
後院鮮摘椰子做成的椰子鮮奶 味道淡雅不膩
跟以往喝到人工味很重那種椰奶感覺完全不同 你們一定要試試看
當時試賣中 所以我們喝到後院椰子做的
現在老闆有進新鮮椰子 你們想喝也能點囉
上個月又自己來 少了朋友帶路只好靠自己
椰庭這邊偏郊區 自己騎車來超怕迷路的， 哈哈 XDD
它要通過四草大橋 經過橋上覺得旁邊的鹽水溪好美　忍不住停下來看看風景
過了四草大橋我就很盯精地一直注意路標
不然六線道加上安全島阻隔　 一不小心就錯過了
大概第3.4個迴轉道附近會看到椰庭指標 往箭頭那個方向去就對了
入口有三隻龍貓釣魚很好認!!!
說到龍貓 那順便跟你們說安平這邊的龍貓住宿超可愛
https://gwan.tw/2015-05-07-867/
騎進來還遇到兩勘津吉 讓他騎腳踏車也太好笑了 XDD
背後的警察局是狗狗的窩　因為椰庭也是一間難得的寵物友善餐廳喔
只要遵守店家規則，尊重其他客人的權益　 椰庭很歡迎帶狗狗一起來玩
餐廳是一間古色古香的瓦楞屋
門口停兩台超復古的達可達
紅配綠搶眼又好看 老闆說這兩台都還能騎呢
現在當成展示用也不錯 大家觀賞就好不要動手去破壞
餐廳裝潢其實很簡單 走復古風但帶著年輕元素
在這裡你可以看到早期的農作機具 也能發現一些很有味道的懷舊傢飾
牆壁則是漆上活潑高彩的顏色 整個空間寬敞又明亮
每張桌上都擺著一只茶壺
好像回到鄉下的感覺
第一次朋友帶我來的時後很匆忙 沒機會參觀一下椰庭漂亮的後院
這次沒有安排任何行程 就是想來椰庭渡過一個悠閒的下午
戶外區也準備很多位置
甚至怕大家曬太陽還在座位上方準備大陽傘
如果攜帶寵物就只能選擇戶外的座位　畢竟還是要尊重其他可能會害怕動物的客人
外面座位其實不錯 樹蔭底下蠻涼快的
如果捨不得狗狗關籠 可以放出來但要牽繩
也不能讓狗狗跳到桌椅上或是使用店家給客人準備的餐具
現在的孩子應該沒見過以前磨米的石磨　變成庭院裡最懷舊的裝飾品
聽說還是會拿來做湯圓，幫助米漿瀝水
椰庭很適合闔家光臨
先撇開餐點部份來說　後院就是一個最天然的環境
飽餐一頓後直接在這裡散散步或是餵魚　都是很愜意的事
最特別還有這個水上小屋
它本來是一間工作室 晚上可以睡在這邊幫忙照顧魚塭
後來因為太多人想住 老闆想要把它發展成椰庭特有的水上民宿呢
目前還在申請執照中　說不定哪天你們會發現這裡可以住了喔
每次出遊最喜歡挑平日時間玩
不用跟觀光客人擠人 更能了解當地的文化特色，吃飯也不用老是在排隊
像這天下午沒什麼客人　老闆就能帶我好好認識椰庭的環境
這裡真是一個讓我出乎意料且充滿驚喜的地方
大家來玩記得可以到後面涼亭餵魚喔
自己搭建的簡單棚架　 爬滿了藤蔓遮蔽毒辣的太陽
仔細一看　會發現頭上掛著一顆顆青綠的果實
這些是店家自種的百香果　要做百香果醬或是蜜鳳梨時就直接過來摘
椰庭的後花園有很多自栽作物　提醒大家要發揮公德心不要偷摘吶
涼亭裡幫大家準備好飼料　可以餵魚、餵鴨、餵鵝
也是採用良心經營模式　飼料一包$10元，有拿就記得要投錢到竹筒裡唷
飼料一灑到湖裡　魚群就馬上聚在一起的畫面好有趣
連對岸的鴨子跟大白鵝都聞香而來
原來牠們也愛吃飼料
椰庭的魚塭裡有大白鵝、褐色鵝、綠頭鴨、紅冠水雞、紅面鴨
這些在城市裡根本見不到!!! 有機會來認識大自然的生物真的很棒
這也是我第一次看見紅面鴨耶　就是外面常看到霸王薑母鴨那種 XDD
以前只在招牌上見過牠 看到本人覺得很新奇
原來真的戴著一副紅面具 而且是凸凸有顆粒感的
這是鴨鴨們的海景小套房(笑~)
好久沒看到這麼天然的美景
藍天白雲在湖中倒影十分迷人
小時候很討厭鄉下地方 覺得生活不方便
但長大卻很珍惜跟大自然相處的時刻 喜歡這樣平實動人的景色
還看到了喜鵲、灰鵝、金雞與松鼠
金雞的毛色好美　看起來好高貴
喜鵲則會學人說話　還會學遊客的開心大笑
椰庭超多動物，活脫脫是個小型動物園　 讓我太驚喜了!!!!
我也挺喜歡這隻灰鵝
走路搖頭晃腦看起來呆呆的 而且一點都不怕生
沿路還有紅白相間的九重葛盛開
用鮮豔的顏色把後花園點綴得熱鬧繽紛
九重葛很特別 大花裡面包著可愛的小花，像是母雞帶小雞一樣
除了剛剛看到的椰子跟百香果
還會發現石榴、香蕉、芒果、木瓜、柑橘 根本就真實版開心農場
我阿木最嚮往就是退休後可以租個空地種菜自己吃　
椰庭老闆過的就是她最羨慕的生活啊!!!
如果有帶寵物來
也可讓小型犬在草原上奔跑 但是大小便要記得清乾淨
留給大家一個乾淨舒適的空間 也造福更多狗狗可以親近大自然的機會
椰庭的後院還有搖椅跟吊床
吃飽飯後來盪盪鞦韆或是小歇一會兒都令人心曠神怡
參觀完美麗的庭院　餐點也差不多備好啦
椰庭的菜單 有熱炒、刨冰、飲料、茶點，還多了一些新菜色
也可參考雙人風味套餐 裡面菜色都是一時之選，而且份量大兩個人根本吃不完
建議可三人分享 平均每人才$200元就能嚐到椰庭最有特色的美食佳餚
上菜囉!!!!
只能說來到椰庭讓我感受到鄉下人的純樸與熱情
很簡單的家常小菜 但是份量都滿滿的很怕客人吃不飽
蔥香蚵仔麵線 $190元
看到這料理的第一個念頭就是 這些蚵仔實在太過分了!!!
粒粒飽滿的鮮美蚵仔把麵線都蓋起來了
超級真材實料!!!!!推薦!!!!
麵線不會糊糊爛爛的，還用紅蔥頭跟青蔥調味 很懷舊的滋味
蚵仔每顆都又大又肥美
吃起來完全沒有腥味，一點點都沒有!!!! 超級好吃
西瓜綿松阪豬柳 $250元
老闆說西瓜生長的時候是一整串的
但是只有一顆能長成好的西瓜 其它會供給那顆養分而越變越小
以前農人為了不浪費食物，把旁邊的小西瓜醃漬起來做菜　就是所謂的西瓜綿
長這麼大第一次吃到西瓜綿 跟西瓜完全不一樣的東西!!
口感脆脆的 像吃酸菜的感覺
搭配Q脆松阪豬 夏天吃這個好開胃
西瓜綿魚皮湯 $180元
除了炒菜西瓜綿還能拿來煮湯 跟魚皮的組合好特別
如果你以為魚皮薄薄一片就錯了 它是有厚度的，吃得到魚肉的口感
來到椰庭除了冰品和蚵仔 最不能錯過就是西瓜綿，別處吃不到啊!!!
煮湯的西瓜綿稍微軟一點　不同口感還是好驚豔
本來覺得看起來像絲瓜我不太敢吃　後來發現根本像榨菜一樣鹹鹹脆脆很好吃
夏天很適合西瓜綿料理　每一樣都超開胃，刺激著唾液的分泌
吃飽了老闆還把他養的小松鼠拿出來借我們看
這麼近距離看松鼠好有趣　還可以餵牠喝ㄋㄟ　ㄋㄟ
雖然說椰庭這裡已經能消磨很多時間
但是難得來到四草 有機會也可以坐船去逛一下美麗的綠色隧道喔