餐廳名稱：臻皇港式餐廳
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/300240266
消費時間：2015年/8月
地址：台南市永康區中華路798號
電話：06-3036111
營業時間：週一至週五11:00 - 14:00；17:00 - 22:00；週六日11:00 - 23:00
公休：無
每人平均價位：300 ~ 500
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°01'04.6"N 120°13'39.5"E
停車：方便（附設專屬停車場，距離約300-400M）
創立：2015年6月
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大概今年4月左右，站長經過中華路碳佐麻里附近時，
突然喵到一家正在趕工中的店面招牌非常顯眼，
隱約的看到似乎是一家新的港式餐廳，雖然有記起來要等開張後來嚐嚐看，
但想想著也就忘記了。一直到6月時，突然在廣播聽到臻皇港式餐廳開幕，
主打「宵夜也吃得到港式料理」。當下沒想到就是之前看到的那家，
我們還尋著廣播中的地址過來一探究竟才恍然大悟...
不過，那時候的行程很滿就沒有立即吃了，
直到8月初朋友突然想吃港式料理才又想到這家店。
一走入臻皇的門口，映入眼簾的是一台牛車作為屏風，
上面還擺滿了恭賀開幕的花籃？後方是吧台，除了製作港式飲料之外，
似乎還有調酒類的冷飲
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臻皇的內部風格以黑、金色為主，而裝潢的主題是玫瑰花，
在店內的牆上和很多小地方都可以看到各種顏色的玫瑰圖案
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入座前餐具都已整齊擺放好，點餐前會問是否需要熱茶
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菜單的部份頗大張， 約有B4的大小，所以站長的家用掃描器無法掃圖，
為此還特別跑到外面去把菜單掃出來。基本上有幾個大區域，
分別為：港式點心、美式美食（燒臘、主食、熱炒、湯品等等），
另一面則是飲料與甜點，其中果然有調酒類的飲料，
跟進來時的猜想一樣（點圖可以放大菜單）
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首先上桌的是飲料：凍檸七 NT. 60與玫瑰凍檸茶 NT. 65，
凍檸七就是加了檸檬的七喜汽水；玫瑰凍檸茶則是加了玫瑰糖漿的檸檬茶
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廣東炒麵 NT. 180，廣式麵條的兩面煎到金黃，然後淋上勾芡的湯汁，
並且放上蝦仁、瘦肉、花枝、叉燒與青菜。吃起是酥酥脆脆的口感，
還帶著蠔油香
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生炒牛肉飯 NT. 200，上桌時壓模金字塔的形狀，不知道有什麼典故。
吃起來就是中規中矩牛肉炒飯，但因為服務人員上菜時相當顯眼，
隔壁的客人還有問這道是什麼，然後...好幾桌都點了
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明爐燒鴨 NT. 180，外皮油油亮亮的燒鴨，
帶了一隻腿與部份的鴨胸，上桌時差點還沒拍照就被嗑了....
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鴨肉厚實有韌性，但吃起來不會乾澀，皮的部份則是帶著爐烤後溢出的鴨油香味
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玫瑰油雞 NT. 180，一樣有著閃閃發亮的外表，
但呈現出與燒鴨截然不同的視覺感，
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這份油雞有一隻腿與部份雞胸，吃起來肉質軟嫩，
皮的部份也因為吸了充足的湯汁而膨脹，
與雞油、雞肉一起入口，就差沒來碗白飯了
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脆皮燒肉 NT. 180，外皮很脆，肉質的表現也不差，
但排在燒鴨與油雞的後面上菜就略顯失色
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荷葉糯米雞 NT. 75，一份兩卷，荷葉包裹的的糯米飯，
利用蒸籠來蒸煮。左邊是上桌時的狀態，右邊是打開後的感覺
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吃起來的口感很像台式荷葉米糕，荷葉的香氣與蝦米味很搶戲
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蟹黃鮮燒賣 NT. 75，三顆一組，上面有放魚子的燒賣
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狀元及第粥 NT. 90，清白感覺的粥，上面放了一些菜絲與油條
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瘦肉絲隱藏在粥底，吃起來是濃稠的口感，跟一般吃到的廣東粥很像
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蝦仁腸粉 NT. 100，透亮的腸粉皮包裹著蝦仁，底下是醬汁，上面則灑了青蔥
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蝦仁不小，醬汁的味道有些甜味，但不是很甜的那種，
所以像我一樣不愛甜的人應該也會吃得習慣
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小龍湯包 NT. 120，一籠八顆，個頭算中等
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皮的部份比較厚，但相對的湯汁也包裹得比較好，也比較不易夾破
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腐皮鮮蝦捲 NT. 90，一份三條，分切成六塊，外觀顏色看起來不錯
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不過，吃起來沒有想像中得酥脆，腐皮的味道也比較淡一些
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奶油烤白菜 NT. 90，上桌時看起來是用錫箔盒製作的焗烤物，
上面那層是烤到焦黃的起司
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翻開起司皮，裡面是充斥著奶香味與蝦米香氣的白菜，
真要形容應該就是焗烤的開陽白菜
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避風塘中蝦 NT. 280，用大量的炸蒜蓉與蝦子一起炸得豪邁料理，
也是很典型的港式料理之一
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蝦子使用的是帶殼白蝦，殼的部份已經切開。
體型不小，大概有30尾/一斤的等級
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避風塘中蝦附的白粥，真的就是白粥加油條而已
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干貝海鮮羹 NT. 80/盅，以一人一盅的模式呈現，上桌時有蓋著蓋子
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這碗羹勾芡的不重，大部份是蛋花在維持羹的濃稠度。
食材的部份有碎魚肉、碎蝦肉還有碎干貝與干貝絲，相當對站長的口味
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西湖牛肉羹 NT. 80盅，一樣是勾芡不重的作法，
但主食材換成了碎牛肉。湯頭的味道比較淡，比不上海鮮羹鮮美
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港式叉燒包 NT. 65，一籠兩顆，份量算中上
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叉燒内餡也帶著甜味，但不會太搶戲，
主要還是以叉燒的香氣為主角，吃起來就是鮮嫩多汁的感覺
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糯米珍珠丸 NT. 70，帶著紫米的珍珠丸子，
一籠有三顆，吃起來普通，沒有太多驚豔
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豉汁蒸排骨 NT. 75，上桌時豆豉的味道很香，並且採用了軟骨的部份，
可以整塊一起吃掉不用吐骨頭，但份量就略嫌小了些
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臘味蘿蔔糕 NT. 65，内餡是碎叉燒的港式蘿蔔糕，
也是站長最喜歡的蘿蔔糕種類
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冰火菠蘿油，打卡就會送的小點心，似乎是開幕這段時間才有的活動。
每打一個卡就會送一個，每桌最多送四份。
不過，這菠蘿麵包上桌時烤得溫度不太夠...
奶油片非常完整的躺在菠蘿麵包裡面無動於衷...
只好請服務人員重烤了
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芋香西米露 NT. 40，帶著芋頭香味的鮮奶椰奶西米露
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酥皮蛋塔 NT. 65/三顆，葡式蛋塔的作法，外皮鬆軟酥脆。
雖然有三顆，但個頭明顯比一般的蛋塔小一號
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附餐甜點，每個人都有一份。左邊的是紅豆糕奶酪，
右邊是咖啡凍，站長建議選前者
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最後要提一下，臻皇有專屬停車場，就位在85度C那條大橋二街裡面。
店外看板寫著200M，但實際停車後發現，絕對不只200M（Googlemap表示：約350M）...
加上轉彎到臻皇的一小段路，來回等於跑了兩圈操場。
後來想想，吃之前走動一下可以開開胃，吃完後還可以消卡路里，
其實是店家的美意吧？！
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