餐廳名稱：阿岷牛肉羹
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/301867151
消費時間：2015年/8月
地址：台南市西港區中山路326號
電話：06-7961711
營業時間：6:30 - 13:30
公休：週一
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°09'41.8"N 120°10'36.7"E
停車：不便（路邊停車）
創立：1970
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今天好不容易改在中午前到了西港，準備嚐嚐久違的西品蝦肉飯，
順便拍照寫一篇介紹。但到了西品後發現今天沒有賣排骨飯，
雖然不是主要要拍的菜色，但為了完美呈現，決定週四再來一次西品。
但今天的午餐還是要吃，於是朋友推薦了另外一間在地的人氣老店：阿岷牛肉羹。
阿岷牛肉羹位於車輛往來頻繁的西港中山路（台19線上），
店內的最出名的餐點就是牛肉羹，從一碗5元開始賣，
到現在已經40幾個年頭。秉持著當天新鮮的牛肉現做現賣，
絕不留隔夜。多年來累積的口碑已經打出不小的名號，
也是西港在地人最熟悉的早、午餐之一，
現在的阿岷牛肉羹已經由兒子接手並與家人共同經營
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我們到阿岷牛肉羹的時候以經是午後快一點的時間了，雖然過了午餐時間，
但店內外依舊有用餐得人陸續前來購餐，眼看著牛肉羹快要賣完，
我當下立即點了一碗免得又沒拍到
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除了牛肉羹之外，牆上的菜單還有牛肉湯、牛腩湯、滷牛肉、
牛筋與牛肚，還有肉燥飯可以配
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牛腩湯 NT. 100，從外觀看起來是清澈的湯，
牛腩塊外露在湯面上似乎份量不少，還加了大量的酸菜與薑絲
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這裡的牛腩有帶著橫隔膜與一些筋肉，口感上比較有咬勁
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湯頭喝起來甘甜而不油膩，應該是這個白蘿蔔塊的功勞
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牛肉羹 NT. 80，阿岷的招牌，從視覺上看不出來與一般的羹有何差別，
一樣加了大量的酸菜與薑絲
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牛肉羹的肉是牛肉片，吃起來是有先醃製過再裹了一些粉，
所以看起來相當有光澤，吃起來則是滑滑嫩嫩的口感；
湯頭的部份是偏甜一些的口味，與台南常喝到的羹湯很類似
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肉燥飯 NT. 15，以肥肉為主的肉燥，吃起來滷汁的味道很重，
單吃可能會比較膩，但搭配牛肉羹則是相當合適
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炒牛肉 NT. 150，一般市區的炒牛肉都是用芥蘭或油菜，
而阿岷則是用比較少見的韭黃下去炒牛肉。
肉片的部份一樣有醃過，吃起來比較重鹹一些，是很好的配飯菜色
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滷味拼盤 NT. 150，有牛筋、牛肉與牛肚，滷得很透徹，
但口味也是偏鹹，點了這道可以多吃一碗白飯沒問題
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