地址：70442臺南市北區北園街95-4號
電話：(06)209-6738
營業時間：周二公休
每人消費：100元以下
消費時間：2015年9月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/303715176
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王媽媽的店就在北園街上，接近與北園市場的交叉口。首先要提一點就是，好像並不會完
全照著營業時間開店。像是星期日沒有公休，但是我中午晚上去都撲空。主要就外面的廚
房，店內的空間則是住家稍微挪點空間出來，所以也沒甚麼裝潢可言，不過垃圾桶、衛生
紙、餐具等都可以拿到。
雖然店內小小的空間沒甚麼內用的人，但是外面的廚房則一直都沒有停過，生意好像滿不
錯的。
菜單。種類都滿常見的，比較特別的大概就是蕎麥麵。至於價格也都不貴，也可以加麵或
者加點一些麵中的料，彈性滿大的。
既然都是鍋燒意麵專賣，那一定要點個原味鍋燒意麵加麵(共65元)。麵條的量的確不少，
而且因為並沒有煮很久，所以麵條的彈性夠。另外配料雖然簡單，蛋、肉片、蟹肉棒、高
麗菜、蛤蜊等，但是口味還滿實在的。另外湯頭也十分甘甜好喝，雖然個人嘗不出味精(
口渴之類的)，但是整個湯頭香而且不膩，整碗喝完沒有問題。
接著是外帶的藥膳蕎麥麵(85元)。老闆娘說蕎麥麵本身量就比意麵多，所以就不用加麵了
。蕎麥麵本身口感較油炸的意麵來得清爽，且口感也較為滑順。但是整個麵體的粗度也夠
，所以還可以兼顧一點飽足感。至於藥膳的湯頭裡面的料也會有一點不同，整體的口味十
分溫和，喝起來比原味的湯頭更無負擔些。
簡單來說，以一碗55~60元左右的鍋燒意麵的話，表現算是滿均衡的，CP值也還不錯。賣
鍋燒意麵的到處都是，但至少王媽媽的鍋燒意麵我覺得還滿不錯的，推薦給大家嘗試看看
。