到新化武德殿 「入內坐」品抹茶
2015-10-14 07:49:18 聯合報 記者吳淑玲／新化報導
很多人吃過抹茶產品，但很少人體驗真正的「日式抹茶」，是用「點」的。
新化社區營造協會於17日下午在新化武德殿將舉辦的「入內坐」生活體驗活動，開放30名
遊客體驗，當天還有日本太鼓、三線琴、舞踊等表演，邀請遊客走入新化體驗多元的生活
形式。
華夏創意文化交流協會理事黎瑞菊昨天示範「日式抹茶」，並展示「竹筅」、「茶碗」、
「水瓢」等道具，她表示，「竹筅」是使用竹子製成，外觀看起來類似刷子，這是宋朝就
有的竹器，傳到日本後，被原汁原味保留下來。
黎瑞菊說，日式抹茶看起來像是「刷」或「打」，但正式名稱是「 點」茶，在日本是很
正式招待貴賓的儀式，連紙巾都有一定的折法。
黎接著說，一碗抹茶約用60公克的開水，水溫不宜超過80度，「點」茶就是快速用「竹筅
」將碗中的抹茶打出泡沫，不必用力但動作要快速，完成後要將茶碗轉成正面呈給客人，
通常是以3口至3口半喝完。
主辦單位新化社區營造協會表示，「入內坐」是街頭巷尾最簡單、最常說的問候語，帶有
濃厚的人情味，當天安排的活動有午間沙龍竇國昌建築師演講「經歷百年的傳統建材奧妙
」、晚間沙龍有范特喜微創文化總經理鍾俊彥的「老屋結構美學」，下午有日本太鼓、沖
繩三線琴、舞踊、津輕三味線、日本茶道及舞蹈表演。
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