餐廳名稱:食紳枸尾雞料理專賣店
地址:台南市北區北安路一段236號
電話:06-2527557
營業時間:16:30~01:30
消費日期:2015.10.14
消費金額:約400/人
圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/308421855
文字版:
從國慶完之後天氣開始變冷，
因此和同事開始拿此當藉口吃了羊肉爐、薑母鴨~
今天不想吃重複類型的東西，
同事說外宿附近有間好像是新開的枸尾雞，
因此我們立馬衝了一趟~
對於枸尾雞其實應該很多人不熟，
但由於之前家裡有做過好多次枸尾雞，
因此對於這間店家覺得滿有興趣的，
難得看到有人開相關的枸尾雞店。
來到這才發現原來是跟新營的阿洲枸尾雞是相關店家，
裏頭位置不算多，最滿應該可以坐大約快十桌，
今天來用餐時其實人滿多的，
幾乎快客滿了。
價格大辣辣在牆上，一鍋350元價格覺得滿正常的，
兩份的話變成一份300元~
這裡除了點枸尾雞外，其餘是自助式，
自行去拿想吃的菜盤火鍋料~
價格看起來都滿樸實正常，
而店家一開始上鍋時有說豆皮、鴕鳥肉、埔里香菇是這的招牌。
枸尾雞上桌~~~
立馬先嚐嚐純雞湯的湯頭，
而盛湯時發現這裡居然是使用烏骨雞!!!
通常一般只用烏骨雞的店家不多(記得水萍塭公園對面也有一間)，
且雖然像是小當家說:烏骨雞是帶給人們幸福的雞~
營養成分高於正常的肉雞!
枸尾雞湯於一般雞湯不同，應是要喝起來清爽且甘香，
而不會覺得濃厚而中藥味過重，
喝了兩碗清湯覺得十分暖和且真的就是單純喝到純純的清香味，
口感也沒有鹹的問題，店家應該是真的像自己標榜的沒有使用人工味素。
接著我們開始下豆皮及香菇，
就變成香菇烏骨雞湯(無誤)；
這裡強調使用埔里香菇，埔里香菇及拉拉山香菇都是滿有名的，
香菇下鍋之後可以更帶出湯頭的味道，
加上一直熬煮後也變得更香以及味道會漸漸的更濃厚~
但可以多喝出一些天然的鹹味及甘甜。
豆皮長得十分奇妙，
跟以往看到的豆皮相對比起來更硬一些，
個人比較愛這種的豆皮，
因為是非基因改造且重點是非油炸~
三大招牌最後一樣~鴕鳥肉
其實對於鴕鳥肉一開始大家都沒抱著什麼興趣，
甚至同行的友人有人不敢吃XDDD(因為沒吃過)，
我自己只有之前在夜市吃過鴕鳥肉排而已，
但記得味道其實都還是有腥味~；
拿肉盤時我們還覺得這長得很像牛肉~
且涮一涮就可以直接吃，
當我們涮肉片下鍋時，
發現跟牛肉一樣涮幾下就熟了可以吃了，
否則容易會過熟~
結果吃的時候發現一點腥味也沒有!
如果不說真的會以為是吃牛肉~
且其實鴕鳥肉價值聽說還有比牛肉高，
後來我們連續吃了三盤(且一盤才100元@@)，
真的是很新鮮都沒腥味!!!滿推的!
也難怪敢推薦自家的鴕鳥肉!!!
現在打卡送豬油麵線一份~
這裡的醬料是豆瓣醬，配上麵線或是火鍋料等都十分不賴!
烏骨雞雖然黑黑的很多人不敢吃，
但其實烏骨雞吃起來不會有什麼特別的味道或是腥味，
吃起來也滿有咬勁的，比較有彈性且膠質也不少。
整體來說覺得枸尾雞火鍋料理其實真的滿少見的，
在台南現在也只聽過新營阿洲，
而這間等於是相關企業開的，
裏頭的菜色覺得都很有特色，
從烏骨雞、豆皮、香菇、鴕鳥肉，
用的食材都不是一般平常看到且都是營養價值比較高的東西，
算是來讓這吃的客人也可以安心吃到好食材，
且可以一直無限加湯，讓你雞湯喝爽爽XD~
而唯一缺點可能就是如果真的有人怕烏骨雞及不敢吃鴕鳥肉，
由於這間只有這兩種肉類，可能就比較可惜了，
(但鴕鳥肉真的可以建議試試~大推~~~~~)