[食記][中西] 老外小火鍋

作者: reesion (阿湯哥)   2015-11-05 21:19:16
餐廳名稱:老外小火鍋
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/310170687
消費時間:2015年/10月
地址:台南市中西區府前路二段188號
電話:06-2221497;0979630858
營業時間:17:00 - 0:30
公休:不定
每人平均價位:200
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'29.6"N 120°11'35.4"E
停車:不便(路邊停車)
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老外小火鍋位於人潮洶湧的豆乃宗對面,是一家提供個人沙茶爐的店家,
也是某一天跟朋友使用閒晃技能發現的店家。一開始看到老外小火鍋的看板時,
立刻覺得很熟悉這名子,後來才回想起PTT台南板有文章,我也詳細的閱讀過...
老外的店面是屬於狹長型的結構,桌子與桌子之間擺的有點密集。
火源使用了卡式爐,每一桌上面都預設擺了兩爐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1446723747-2323089403.jpg
醬料區與紅茶區,提供了古早味紅茶與沙茶與各種配料。
另我印象很深刻的是,每當有客人拿完醬料後,
老闆會立刻清理,讓整個桌面看起來十分整潔
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手工沙茶醬、青蔥、辣椒、蒜頭與洋蔥末
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菜單的部份有兩張,第一張是原始菜單,
先在上面選個火鍋與肉,不夠的部份下方還有單點的項目
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另一張是組合餐,是屬於兩個人共鍋的選擇。價錢比較貴,
但食材也比較多一些。不過結帳時老闆有說,目前組合餐還在嘗試階段,
所以不見得會是常態型的菜單
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養身麻辣沙茶爐(豬肉) NT. 179,本來以為就是麻辣湯底,
實際喝起來卻不怎麼辣,而且帶著一點香料味(五香)。
如果真的要形容,應該是像統一蔥燒牛肉麵+辣椒包的那種感覺
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菜盤,底是高麗菜,上面有一些餃類與火鍋料
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豬肉片,上桌時呈現尚未完全退冰的狀態,感覺處理地很匆忙。
後來仔細觀察了一下,整家店從櫃台、清潔、端菜上桌都是老闆一個人在做,
看起來似乎相當缺人手?
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豪華海陸鍋組合餐 NT. 429,鍋底是他們招牌的扁魚湯,
喝起來扁魚的香氣很重,味道則是淡淡的豬骨味
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主食的部份,普通鍋可以選一種,組合餐則可以選兩種。除了白飯之外,
還可以照片中左下角烏龍麵以及右下角的手工麵。其中的手工麵,
吃起來很像有些平價牛排館會用製作鐵板麵的白油麵,吃起來與油麵很像,
但沒那麼油,麵身比較細也比較耐煮
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將基本菜盤加進沸騰的扁魚鍋
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組合餐,肉的部份可以選一種,所以選了牛肉
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趁著溫度正熱,將肉片與手工麵一起下鍋
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特選拼盤二選一,我們選了丸子拼盤,有鱈魚丸(最小)、
花枝丸與最大顆的海鮮丸
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海鮮丸除了大之外,吃起來也真材食料,
最明顯的應該就是能吃到整隻蝦仁在其中
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特選配料三選一,我們選了手工花枝蝦卷,看起來與一般的生蝦卷無異。
以我的經驗中,蝦卷大部份都是炸來吃,很少看到下鍋來煮。
吃起來感覺像是皮比較厚的特大花枝餃,而内餡還有一些蝦子脆肉
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組合餐裡面的海鮮盤,有蝦子、蛤蜊、鯛魚片以及鱈魚丸。
從份量上看來應該都是單點的一整份,而不是菜單中NT. 69海鮮盤
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作者: SeTeVen   2015-11-05 21:28:00
最近好多篇啊,讓越來越多人知道不然怕以後吃不到了
作者: reesion (阿湯哥)   2015-11-05 21:30:00
我覺得點一般鍋就好 組合餐加一加後發現好像沒比較便宜..
作者: SeTeVen   2015-11-05 21:32:00
組合的話我覺得是肉跟海鮮很多,菜的話好像也是一人份,其實179的就很不錯吃也很多了
作者: reesion (阿湯哥)   2015-11-05 21:35:00
所以我覺得179+單點變化比較靈活... 以後組合餐會拿掉吧
作者: hevalence (啊泉)   2015-11-05 21:35:00
東西普通,還好老闆態度有加分
作者: reesion (阿湯哥)   2015-11-05 21:45:00
老闆超忙... 人手根本不夠吧
作者: SeTeVen   2015-11-05 23:39:00
以前剛營業的時候其實中午跟晚上都有,可是不知道是什麼原因現在就只有晚上
作者: love5201015 (揪平凡)   2015-11-06 02:52:00
大推 其實每個細節都用心 可惜人手少
作者: oFisho (魚頭)   2015-11-06 04:40:00
確實簡單樸實又好吃!
作者: dp814082 (dp814082)   2015-11-06 16:11:00
11/16前,打九折

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