〈南部〉到台南找甜頭 記錄糖業文化
2015-11-16
〔記者楊金城／麻豆報導〕前身為明治製糖株式會社總廠（總爺糖廠）的麻豆總爺藝文中
心，在招待所設置「甜蜜蜜—到台南找甜頭」常設展，昨舉行開幕暨同名新書發表會，呈
現台灣自荷據、明鄭以來的糖業發展史，值得遊客走一趟，感受甜蜜旅程的幸福。
「甜蜜蜜—到台南找甜頭」展為首次佈展，不同於台糖博物館展出糖業、糖鐵文物，特展
展出十七位糖業從業人員的工作經歷，以彌足珍貴的製糖流程、照片和插畫，串連起台灣
糖業的歷史；並介紹總爺、善化、仁德、新營、烏樹林、蕭?（佳里）等糖廠，結合糖業
文化與休閒育樂轉型後的文化園區。
此外，「甜蜜蜜」展也特別介紹早期糖廠日式建築的特殊結構及修復過程，完整建構總爺
招待所的歷史軌跡。
總爺糖廠木構招待所很少對外開放，昨開幕不僅設置「甜蜜蜜—到台南找甜頭」常設展，
也發表同名新書。文化局長葉澤山表示，台南是台灣最多糖廠的所在，是製糖大本營，文
化局為此花了一年時間記錄台南的製糖過程和文化，也記錄製糖達人的口述歷史和甘苦談
，以製糖達人和糖廠建築的不同角度，闡述糖業文化。
隨書另發表甜蜜蜜小旅行導覽手冊，規劃多條糖業巡禮路線，遊客可跟著導覽手冊走訪、
探尋每個糖廠不同的糖業文化和趣味故事。
包括文化部文化資產局綜合規劃組組長許有仁、台糖新營五分車鐵道園區主任吳明城、為
《甜蜜蜜》新書畫插畫的徐至宏都參加開幕展。曾在總爺糖廠任職的吳明城說，看到糖業
文化展很親切，糖廠的冰棒、健素糖和充滿蔗糖香味的空氣，是許多人童年美麗的記憶。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/932751