麻雀歡迎回來 米香憶西港古早農村味
2015-11-22 09:03 聯合報 記者周宗禎／西港報導
台南西港一帶，早年種稻米、胡麻，是一處富庶閒適的農村，麻雀是田間最常見的鳥類，
近年農藥普遍使用，麻雀越來愈少，西港後營社區阿嬤昨天教作「麻雀米香」、小蔥餅，
希望下一代繼續保有古早農村生活特色；老少合製的麻雀人偶立在路邊牆上，提醒大家要
歡迎麻雀重回社區。
婆婆媽媽昨在社區活動中心製作古早零嘴，邀年輕住戶來參觀、學習，看著中年與年輕親
子踴躍參與，老人家都很欣慰。
後營社區曾廣種稻米與雜糧，早年居民收成後會拿鮮米來做「米香」，熟透的米粒配上現
成的胡麻子、在地製造的麥芽糖，香氣四溢，是早年農村最受歡迎的零嘴，近年已少見，
昨天婆婆媽媽還原古早米香，還用奶粉、奶油與胡麻熬成濃膏，夾上兩片小蔥餅小朋友愛
不釋手。
李佳峰帶著妻子與剛滿周歲的孩子來觀摩，「已多年未吃到這曾經再熟悉不過的口味了」
，一家3口品嘗年近90的老阿嬤做的米香、甜甜鹹鹹的小蔥餅，非常開心。
「麻雀米香」是加了在地特產胡麻粒的台式爆米花，取名麻雀希望連結曾是在地最多的野
鳥麻雀與特產胡麻。
區公所課長蔡采真表示，希望以充滿生命力的麻雀與後營盛產的胡麻，來營造後營特色，
結合社區居民保存的傳統零食，讓麻雀與農村小點心成為社區旅遊的推手。
http://udn.com/news/story/7326/1329869