記者許力方／綜合報導
美食之都排隊名店又一發！以美食聞名的台南，近來新秀崛起，其中在臉書傳得沸沸揚揚
的「幽靈炒飯」，因為營業時段限定深夜10點到凌晨2點，只賣4小時，是在地人消夜口袋
名單，招牌的幽靈炒飯加了九層塔，讓台南人讚不絕口「超刷嘴！」一開店就在大學生界
爆紅，還有人跪求不要報，「報了又會更多人了！」
台南美食不再只是老店一枝獨秀，近來許多年輕一輩跳出來創業，結合新鮮創意在網路上
不時造成話題，吸引排隊人潮。位在台南市北區長北街的「幽靈炒飯」，老闆任國豪年紀
輕輕，還在康寧大學餐旅系就讀，開店時間很「幽靈」，深夜10點賣到凌晨3點，因為他
還在念書，一天只能賣4小時，照樣賣得嚇嚇叫。
大半夜賣炒飯，剛好迎合愛吃消夜的大學生客群，老闆炒功絕妙，賣得都是年輕人喜歡的
口味，像是招牌的幽靈炒飯，九層塔提味，口味重、香氣十足，還有備受推崇的「地獄炒
飯」，加了墨西哥醃辣椒，同樣香氣噴鼻，其中特別的天使蛋煎燒超受大學生歡迎，透過
臉書一個介紹一個來，9月一開店就爆紅。
也因為時間太幽靈，一開店又會排隊，被封為「傳說中的幽靈炒飯」，有女網友日前就在
「台南諸事會社」臉書社團分享心得，讚招牌幽靈炒飯口味很不錯，適合重口味的人，一
口接一口很刷嘴！底下就有粉絲跪求「可以不要報了嗎？報了又會更多人了。」
幽靈炒飯的美味在臉書上傳得沸沸揚揚，名氣越來越響亮，有網友看了當場衝去朝聖，還
有人開心終於吃到、打到卡，讚爆招牌炒飯「超好吃不唬！沒枉費我餓一晚上。」一片好
評，不過也有在地人認為太油，住附近半夜肚子餓可以去吃，但不值得特地大老遠跑去。
對於炒飯「太油」的批評，老闆也特地發文澄清，一道料理從嘴裡就能感受到有沒有靈魂
、吃出廚師的專業與態度，「小店秉持著用最少的油做出最爽口的料理，絕對不一次炒一
大鍋隨便應付客人，該怎麼炒就怎麼炒，不馬虎了事，來店是享受，不是受罪，所以為了
鞏固品質烹調過程會需要多一點的時間請大家見諒。」至於料理口味，老闆說不敢要大家
都接受，但精神與態度一定讓大家讚不絕口。
原文網址: 台南深夜「幽靈炒飯」只賣4小時！網友跪求：別再報了 | ETtoday生活新聞
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