餐廳名稱：三百戶麵攤
地址：台南市歸仁區大順街262號
電話：無
營業時間：9:00~15:00
公休：星期一公休
每人平均價位：50
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在台南市歸仁區的大順街裡，隱藏在民宅之間，若非在地社團團友推薦的話，身為一個外
地人實在是不太可能會知道這間店，這間店沒有名字，當地人幾乎都叫三百戶麵攤。
( https://goo.gl/B4VTFs )
店裡營業時間是從早上九點開始，大約接近中午時段人潮會越來越多，五十咩第一次用餐
是下午兩點，當時店內人潮全滿，從入店到上桌等了大約半個小時，挖歐，到底這間店有
什麼魅力咧，就讓我們繼續看下去吧。
( https://goo.gl/xPSJAs )
可以先到店裡煮麵區旁邊夾個滷菜，架子下面有盤子，側邊放有夾子可以使用，夾完後交
給一旁在煮滷味的店員加熱，再跟店員說位置坐哪邊，而桌上放筷子的桶子上有該桌代號
。
( https://goo.gl/qDlmWi )
( https://goo.gl/6J8FYo )
夾完滷味後就找位置坐吧，先不用點麵，老闆娘會自己來找你。
( https://goo.gl/gt0YwH )
這邊煮麵是一個批次一個批次煮，煮完一批後，店員會依照順序逐桌詢問要點什麼麵，而
這邊沒有菜單，麵食有三種"陽春麵"，"粿仔"以及"米粉"，有分湯的40元，乾的45元，大
的再加5元，也就是湯的45元，乾的50元，價錢是2015年11月詢問的。
( https://goo.gl/mAIsIo )
過了一會，滷菜上桌了，第一次去點大腸，滷蛋，海帶，豆皮(今天點了55元)，而滷汁風
味不錯，帶點甜甜的味道，其中大腸不會過韌口感剛好，另外這邊值得一提的是，吃辣的
人有福了，這邊的辣椒風味不錯，沾上滷菜後，滿滿的椒類特有的香味，入口讓頭皮瞬間
發麻，辣度十足，不過很快就消失了，伴上滷味後風味更佳有層次，五十咩第一次是星期
六用餐，大約兩點去，15分鐘滷菜上桌，25分鐘麵條上桌，趕時間的請自行斟酌，或是錯
開熱門用餐時間。
( https://goo.gl/3ovEVk )
第二次去點的小菜共225元，小菜有火鍋料的那種炸豆皮，還有比較小塊略濕的豆皮，雞
胗，大腸，高麗菜，豆干，滷菜依然微甜，帶有店家配料特有的香味，而今天大腸和雞胗
都有煮到軟，吃起來挺不錯的。
( https://goo.gl/ARwFUq )
乾麵(大)，上桌囉，上桌瞬間覺得大乾麵...好像有點大，一旁的手機是Zenfone 6可以評
估一下麵的大小，上面有簡單放上肉片及一些青菜，外表看起來好像挺普通的麵，只是大
碗了點。
( https://goo.gl/MT1Hvq )
( https://goo.gl/R71tGg )
( https://goo.gl/lCSBBE )
接著先把醬汁拌勻吧，伴著拌著麻醬的香味讓口水都被勾引出來了，挖歐~這邊的乾麵就
是一般的麻醬麵嘛，麻將的香氣直逼，讓人一整個食慾都快要狂奔了說，麵的戰鬥力根本
不像普通的麵阿!!!
( https://goo.gl/7gM0li )
夾起來的同時，沉甸甸的麵量感從筷子的前端傳遞過來，麻醬的香氣也乘著氣流直往上衝
，快點來上一口吧，一入口，麻醬的香味瞬間填滿口中的任何一處，調味的很好，不會像
有些店家的醬有酸酸苦苦的味道，而且麵條拌勻後，外面都吸附上醬汁，每次一入口香味
就會一直一直一直的持續衝擊著嗅覺神經味覺神經，口水也一直一直一直瘋狂分泌，吃起
來整體香味讓人滿ㄙㄨㄚˋ嘴的，而且裡面似乎有一點蒜香，不知道是不是我的錯覺。
( https://goo.gl/CJNu78 )
口感的部分，麵條偏軟但不會過爛，還保有一些彈性，一整碗KO後飽足感十足...差點五
十咩就被麵KO了Orz....。
( https://goo.gl/uqswPp )
總結而言，三百戶麵攤的環境若是再提升的話肯定會更好的，而麵食的部分感覺沒有太多
可以挑剔的地方，整體風味也還滿迷人的，不然五十咩也不會大老遠地從東區到歸仁衝這
間店還衝了兩次阿，滷菜的部分也滿喜歡的，有興趣的話就自行試試看囉，唯一可能會被
人所詬病的就是店家態度問題，好像不少人對店家態度頗有意見的，但是五十咩用餐時覺
得還好，店員只是嗓門大了些，兩次用餐是沒有遇到什麼不愉快的事情。
附註:這間店由於有些規則或是價位似乎沒有標註得很清楚，因此五十咩覺得可能會造成
一些新的客人前往用餐時的誤會或是不愉快，即使相信店家是不會亂算價錢，但是買東西
沒有標價錢感覺挺詭異的，我已經把麵的價格列出來了，但是滷菜太多項了，價格就無法
一一為大家標出了，要吃什麼再自己問吧。
這邊列出點餐流程讓大家參考，以減少一些不必要的誤會
1. 點滷菜後給店員加熱(煮麵台旁放有滷菜櫃，鐵架下方有盤子，鐵架側面有夾子)。
2. 告知座位。
3. 等待店員詢問要吃什麼麵。
4. 送上滷菜和麵後店員會收費(若是沒有收請記得用餐後要付錢嘿!)。
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