中國時報【莊曜聰╱台南報導】
「冬至到，當然要吃湯圓啊！」那可不一定，在台南市佳里地區過冬至，有吃菜粿的傳統
，忠仁里照顧關懷據點的50位志工，每天輪2班，共用6天時間，做出3000顆菜粿，要分送
給里內弱勢民眾，里長楊林錦鴦也親自騎機車「送禮」，讓大家過個暖暖冬至。
台南沿海地區在冬至時節，有拜菜粿、吃菜粿的傳統，為了讓里內百餘戶弱勢民眾吃到美
味可口的菜粿，佳里區忠仁里照顧關懷據點邀集50位志工一起動手做，6天下來共做了
3000顆。忠仁里里長楊林錦鴦指出，活動已經連續舉辦6年，每年花費約6、7萬元，除了
市府補助2萬元，餘下經費、食材都是民眾熱心捐輸響應。
志工們製作的菜粿外皮是金黃色，與市場賣得不太一樣，負責掌廚的志工媽媽王秀裡表示
，忠仁里以前曾是南瓜產地，民眾都會以南瓜入菜製作粿皮，Q彈嚼勁讓人難忘。
王秀裡還說，黃金菜粿外皮以南瓜及低筋麵粉製成，內餡豐富，她早上6點不到就要去市
場採買，再與志工們切菜、洗菜、炒料、包餡各司其職，分成上、下午2班，連做6天才完
成。
里長楊林錦鴦與其他志工則巧扮快遞員，騎機車親自把剛蒸好的菜粿一一送到弱勢民眾、
獨居老人家中，讓志工們的愛心陪伴他們過個溫暖冬至。
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