媽媽做外省菜 盼留眷村文化
2016-01-19 07:21 聯合報 記者吳淑玲／台南報導
隨著眷村改建消失，眷村媽媽的好手藝也逐漸失傳。台南市永康區成功里長金冠宏發起「
台南眷村美食節」，讓民眾可以回味記憶中的家鄉美味，也留住眷村美食文化。
台南眷村美食節21日至25日在永康區中華路90巷（兵仔市全國電子道路旁），為期5天，
永康區長王峻明、市議員林宜瑾及眷村媽媽們昨天召開記者會，活動期間每天上午眷村媽
媽都會準備千份美食，供民眾免費品嘗，也邀請大家踴躍來採買年貨。
68歲林王險18歲就嫁到眷村，左鄰右舍是來自大江南北的外省人，跟著學做外省菜，再融
合台灣口味，發展獨特的媽媽菜；為了眷村美食節，婆婆媽媽都很開心，要準備拿手菜與
大家分享。
「家！是成長的避風港，媽媽的手藝是成長的獨有記憶，兩地分離，美食隨思念飄香。」
成功里長金冠宏說，眷村美食對每個眷村小孩都有一份難以忘懷的思念，與父親輩對家鄉
的懷念是一樣的，找眷村媽媽來製作美食，一直是他很想傳承的眷村文化。
http://udn.com/news/story/7326/1451341