餐廳名稱：老鄧牛肉麵
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消費時間：2016年/1月
地址：台南市南區大成路一段79號
電話：06-2645435
營業時間：11:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：130
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'29.3"N 120°12'02.8"E
停車：普通（路邊停車）
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老鄧牛肉麵位大成路一段上，也就是原本的水交社空軍眷村舊址。
起初是由一位鄧姓外省老伯伯創立，後來交給了現任老闆黃尚慶先生，
並以老鄧牛肉麵的名稱繼續經營。
這天我們在下午1點半左右才抵達，原以為可以錯開用餐尖峰時間，
但一進門才發現店內依然是座無虛席，足以證明老鄧的人氣可是名不虛傳啊～
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價目表，只有麵與冬粉，沒有飯類的餐點，
但有像是牛肉干、麻辣子等副產品
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滷味，可以自行挑選並告知服務人員處理。不過要特別提醒：
「一定要問好價錢」，因為老鄧這的滷味有一些高單價的品項，
所以先問好價格才不會在結帳時造成誤會
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除了滷味以外，隔壁還有一些小菜，價格就比較親民了
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點完餐後回到座位，桌上擺了一大盆的酸菜以及辣椒醬、
麻辣子，都是吃牛肉麵必備的小幫手
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花椰菜 NT. 30，清燙的作法，淋了一些香油提味，相當清爽的開胃小菜
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花生 NT. 30，滷的相當軟爛且入味，在主菜上桌前可以先塞塞牙縫
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小魚乾 NT. 50，用蔥與辣椒炒的小魚乾小菜，
吃起來相當夠味，可惜的是沒有加豆乾
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牛筋 NT. 50/兩，滷得十分軟爛，即使牙齒不好的長輩也能輕易入口。
口味上，雖然印象中老鄧的滷汁是有加冰糖提味，但以前不會覺得很甜。
不過，今天吃起來甜度很高，而且有一層稠稠的糖衣口感，
可能是滷得比較久吧？另外，這牛筋是以兩計價，所以點餐時記得要問好價錢喔！
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牛肚 NT. 50/兩，一樣是以兩計價的滷味，今天的口味也是偏甜，
所以應該是跟滷汁有關無誤了
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牛腱 NT. 30/兩，比牛筋與牛肚便宜些，
但今天吃起來也是偏甜... 站長對甜甜的滷汁沒有愛啊！
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海帶NT. 30、滷蛋NT.10、鴨胗（漏了問價錢...）
海帶和滷蛋的滷汁味與牛筋的不太一樣，是以鹹味為主的醬汁，
推測應該不是同一鍋滷出來的品項，但這個滷汁比較合我的口味
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牛肉麵 NT. 130，老鄧最基本款牛肉麵，
上桌時預設沒有灑蔥花，只有麵、肉與湯
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湯頭十分濃郁，喝起來牛肉的味道很重。
肉塊燉煮的相當軟爛，油花分布的不錯，還稍微有帶一些筋
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牛肉冬粉 NT. 150，以冬粉取代麵條，內容物與牛肉麵很相似
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整體份量比較多牛肉麵多了一些，但價格貴了20元
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純原汁牛筋肉麵 NT. 250，選用半筋半肉當主食材，是站長很愛的牛肉麵類型
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筋與肉的比例適中，一樣燉煮到非常軟嫩，幾乎沒有牛筋難以下嚥的嚼勁
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麵的部分，比起常見的中版、寬版麵，
站長其實更愛這種細麵，因為更有在吃「麵條」的感覺
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搬家前比較好吃 店裡還有很大的蓓兒丹娣海報

不好吃

這間的滷味…口袋要很深哦呵呵

單吃牛肉麵小貴，加點魯味讓人回味…光牛肉麵就要多帶點錢了ˊ～

千萬別沒問價錢就夾一整條牛筋(誤

我和朋友到今天還不知道兩個人怎麼吃到600塊的只能推原波內文"滷味...一定要問好價錢"

小時候眷村吃到大 只是真的越來越貴

「牛字輩」魯味，ㄧ斤八百… 我還是多賣點烏魚子再考慮

版主你這邊滷味吃多少錢呀？好奇～

天阿..照這語氣大概近千

以前眷區老鄧，非現在的老鄧了

我猜牛筋七兩、牛肚六兩、牛腱十兩，超過1200

我和朋友吃600 我就被譙整路了

湯都是沙茶粉的味道，不喜歡...吃不到一半就覺得反胃

可能我們少見多怪 但第1次吃到有沙茶味的牛肉麵~QQ

原本的老鄧現辦到中華西路那，現在這間老鄧由來請自行google

怪 有吃過 但味道明顯不同阿~囧等等立馬買統一蔥牛吃

這家可以放生了

哦哦了解~XD 不管怎樣 謝謝分享文章^^

這家的口味個人覺得還OK 但是CP值就有點...

我記得我買海帶都是一份30元，這間只有海帶好吃

一度讚有沙茶牛肉麵

以前比較好吃，上個月買覺得牛肉塊好硬

我很喜歡牛肉麵，我老公超愛點牛筋跟昆布啊啊啊。結帳很貴der....

覺得沒有很好吃： （ 吃過一次就沒再去過了...

價錢直逼台北市 料又比台北少

哈哈哈哈我每次經過都會提醒自己：這間滷味很貴。

老鄭比較好吃

好停車，位子好等，但是真的不好吃又很貴

滷味貴到扯，湯頭根本全都沙茶粉的味道，完全不知道在有名什麼

夾過四條牛筋付帳不夠只好去領錢的路過。。。

真的很貴!!

我記得皮蛋豆腐40，下巴都掉了

個人覺得soso

有名是以前還在眷村內的時候

眷村裡面的我有吃過，我沒有覺得有特別好吃耶~~cp值很低

覺得他的牛肉不好吃 沙沙粉粉的

吃過一次 恩 不會想再去第二次

以前在水交社內好吃，但滷味有一些高單價的品項...？我以為滷味全都是高單價的品項...上次看一家八口切一大盤吃的歡天喜地，一結帳快四千，付錢的臉真的超僵....