台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/111549256
地址：台南市新化區中正路611號 (太子宮前)
電話：0953-477901
營業時間：14:30-18:30
用餐時間：2016.01
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
舊名大目降的新化，開發極早，
日治時期大正九年（1920年）還設立了臺南州新化郡，
現在中正路與中山路交會處，還有一整排巴洛克風格的街屋，
加上鄰近的街役場，成為在地的一大特色。
有人聚集的地方就有飲食，網路上有許多討論，
但其中，熱度最高的要算是中正路太子宮前，下午才擺攤的葉麥克炸雞，
開店10多年，是在地的人氣攤位，後來又被食尚玩家、新聞媒體陸續報導，
推波助瀾下，假日排上個1小時是常有的事，
另外雖然扛棒上寫到晚上6點半，但太晚來有些東西就賣完沒的吃了。
排隊人潮會繞過炸鍋區，店家生意好到要用3個大油鍋才夠應付，
就看葉麥克老爹在不同的鍋子間下炸物、倒炸油、再撈起送到支援前線。
就這樣看著熱鬧、看著炸鍋，很快就輪到了，
點了1份鹽酥雞(@$30)、2份地瓜(@$20)、花枝丸(@$20)、
2個雞塊(@$20)1支雞翅(@$15)，店家的價目表上還寫著
「炸雞宜淺嚐勿過量，如有身體不適不宜食用」，實在相當大心。
甘梅薯條，葉麥克的薯條用的是地瓜，切的有點厚度，
吃的時候會先感受到外層炸衣的酥脆，然後是裡面軟綿的地瓜，
咀嚼後還會有甜梅粉的味道，整個融合的很巧妙。
鹽酥雞，一樣外酥內嫩，裡面的雞肉完全不會乾澀，
它的雞肉醃製有加些中藥，香氣特殊，加上炸功火候，
並不會有很強的油耗味。
menu上還有尾椎、雞胗，魷魚現在沒賣了，
就點了雞塊*2、雞翅*1&花枝丸*1，
這種大塊肉更可以吃到它的肉汁，爽度加倍。
葉麥克吃了好幾次，炸粉&炸功很不錯，油膩感少，
價格也實惠，無怪乎生意好到嚇人，有來新化玩的話可以去試試。
作者:
sjudy (你看起來很好吃)
2016-01-25 21:25:00我覺得好油噢
作者:
chumei (我和我最後的倔強)
2016-01-25 21:49:00地瓜薯條超好吃
作者: wpwp1314 (yuriko) 2016-01-25 21:51:00
油味真的很重
作者:
lovefu (米娜)
2016-01-25 22:34:00很油但很好吃
作者:
popm (popm)
2016-01-25 22:53:00以前比較有中藥味，比較好吃
滿油的,味道普普。但老闆一次炸一堆卻不會炸過頭滿厲害的,看他二根手指下油鍋拿起薯條確認熟度,還不只一次,有被驚嚇到
作者: yinpipi (皮) 2016-01-25 23:25:00
超油
作者: sean30057 (Sean) 2016-01-25 23:28:00
好吃
作者:
joelihai (無敵垃圾桶)
2016-01-25 23:29:00現在好像沒賣魷魚 他的沒泡過藥水很韌 但是越咬越甜
作者: USAF 2016-01-26 00:18:00
以前有中藥味+1 現在的還沒吃過
作者:
pooooon (唷~~~~~~~~~~~~~~)
2016-01-26 01:04:00地瓜好好吃！
作者:
pccuupway (Chickenfoot)
2016-01-26 01:22:00老闆的手我都懷疑是假的欸就直接伸進去拿
作者:
vera034 (小寶貝)
2016-01-26 09:29:00地瓜薯條人間美味
作者:
tdog (難怪我一直交不到女友)
2016-01-26 10:46:00以前有中藥味 現在沒了 很少光顧了
作者: may931537 (偏執狂) 2016-01-26 11:47:00
你敢吃喔
作者:
KennyT0710 (碰!三暗刻)
2016-01-26 12:50:00有次看過老闆收完生鏽髒亂的大傘之後沒洗手又繼續拿東西下去炸之後，就不再去買過了
作者:
iAmPtt (Ptt是種信念)
2016-01-26 15:32:00好吃 吃小吃還龜龜毛毛 乾脆回家吃自己
作者:
fly1021 (小痞)
2016-01-26 19:56:00超難吃，又乾又柴，被騙一次就不吃了
作者:
TNmp5 (手握的住就是幸福)
2016-01-26 21:51:00真的不好吃！大家不要去排隊～ 這樣我就可以不用排隊了XDD
作者:
fly1021 (小痞)
2016-01-26 22:28:00去吃吃看西港慶安宮前那一家，這家根本被屌打
作者:
a199570 (Chicken Ass)
2016-01-26 23:24:00地瓜薯條潮好吃
作者:
yangbeo (HangYang)
2016-01-27 00:59:00尾椎還有 中藥味真的少很多
作者:
joyca (joyca)
2016-01-27 02:00:00好吃但很油，很鄉下食物特有的粗曠美食味