作者:
leadra (leadra)
2016-02-08 19:27:28http://i.imgur.com/3G9QJwY.jpg
我媽上次在崑山買大陸普燒鰻魚 挺多小刺，要多咬幾次，才敢輕吞。
今天吃屏東的，刺超多，還強韌，。
請問種類怎看，能買到沒刺的嗎。。。
家裡買兩條，一條還沒煮，哭
作者:
QkooQ (對不起，小意外)
2016-02-08 19:28:00這一類的產品，通常是有細刺的。挑刺過的價格差不多兩倍～
作者: zoca (zoca) 2016-02-08 19:30:00
因為走錯版 樓上是否太好*以為
作者:
badblue (除卻巫山不是雲)
2016-02-08 19:37:00跟台南板的關聯性很小啊..
作者:
Or3 (new life)
2016-02-08 19:39:00好像要看切的刀工
作者:
leadra (leadra)
2016-02-08 19:49:00這樣啊...拍謝，崑山市場買的，想說有沒賣沒刺的。不過味道挺好，也貴
鰻種也有關係，白鰻做的，刺較細軟，肉質偏軟爛，日本料理店大多是這種；鱸鰻做的，刺較硬也較明顯，肉質偏韌～屏東那個可能就是鱸鰻做的～因為我家曾做過這類的產品～
作者:
pk3214s (西螺醬油)
2016-02-08 20:26:00這幾年很少吃過有刺的說 不過有比較貴是真的
作者:
STARKUO (億載金城武)
2016-02-08 21:36:00我以為去大陸的崑山買的
作者:
leadra (leadra)
2016-02-08 23:10:00大陸的鰻魚可以咬後輕輕吞。屏東的，跟一般魚類一樣韌，皮肉也q彈好像一條300~400