店家名稱：涓豆腐 ● DUBU HOUSE
消費日期：2016年1月
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
電話：(06)3031288
營業時間：週一至週五 11：00-14：30、17：00-22：00
週六、週日及國定假日 11：00-22：00
【圖文網誌】：http://goo.gl/rAJHMc
新光三越西門店食記又一彈！
話說前不久到B2 銀座杏子日式豬排 用餐發現改裝後的美食街
和南紡夢時代的感覺還真相似
更為摩登感的空間設計，也有不少吸引人的店家進駐
樂檸漢堡、大心新泰式麵食、丸龜製麵、台隆手創館等都是曼達很想吃吃逛逛的口袋店家
無奈週末下午人潮滿滿滿，美食街一位難求，繞了兩圈後只得往6樓覓食
步出電梯後眼睛為之一亮，新天地也開起 涓豆腐 了！？
之前在南紡夢時代便一直想嚐嚐鮮，這回當然不能錯過囉！
雖已接近下午兩點，但還是在現場等候約莫10多分鐘後才得以入座
假日想出門用餐果然還是早點出門得好，免得和滿滿人潮強碰
店景
雖非巔峰用餐時段，店內仍然有著滿滿食客
JBSD涓豆腐為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，目前在全球擁有超過百間分店
除招牌嫩豆腐煲外，亦有多項韓國特色料理，在台灣一開立分店便享有超高人氣
熱麥茶
2人優惠組合餐 1088元+10%服務費
韓式小菜免費續加
涼拌小黃瓜
涼拌木耳絲
涼拌黃豆芽
韓式泡菜
海苔
海苔主要用來包覆石鍋拌飯後沾醬享用
小菜辣度和脆度都不賴，相當下飯，餐間店家人員都會主動詢問是否需要續加
光是小黃瓜和木耳絲我就都嗑了兩盤吧！
(仔細想想應該是因為出餐速度太慢，約莫等了20分鐘)
(加上前面候位時間都快餓到前胸貼後背)
組合餐 ● 海陸綜合嫩豆腐煲
每份嫩豆腐煲皆附石鍋拌飯一份
可加價40元換成鮮蚵石鍋飯或吻仔魚石鍋飯
豆腐煲有不辣、小辣、標準辣、中辣極大辣等口味供食客選擇
這天帶了小布丁同行，所以選擇了不辣的原味豆腐煲
上桌時皆會附上生雞蛋一顆，趁石鍋熱仍在，打入鍋中攪拌即可
海陸綜合嫩豆腐煲有牛、羊、豬三種肉品可供選擇
全熟的牛肉咬起來略為乾柴，稍嫌美中不足
但豆腐煲本身湯頭滋味鮮甜、豆腐軟嫩滑口
讓本來就對黃豆製品有濃濃喜好的曼達和布丁一口接一口、越吃越涮嘴
蛤蠣及白蝦等海鮮吸飽鮮甜湯汁，味道也還不賴，到 涓豆腐 用餐絕對要來上一鍋
(韓式料理以辣味居多，帶孩童同行便能選擇這道原味豆腐煲讓 baby 一起開心享用 )
組合餐 ● 鮮蚵石鍋飯
白米與紫米混和從生米開始原鍋烹煮的石鍋拌飯，
跟我們一樣偏好鍋巴焦香的就能多停留再充分攪拌
將拌好後的米飯包入海苔再沾取醬汁食用是道地韓式吃法
餐畢還能在石鍋中倒入熱麥茶均勻攪拌，讓貼在鍋壁的鍋巴軟化，成為另類「茶泡飯」
加價40元多了蚵仔，本身滋味濃郁，但飯是飯、蚵是蚵，總覺得哪兒少了一味
組合餐 ● 春川辣炒雞
將帶皮雞肉、韓式年糕及高麗菜以韓式辣醬充分拌炒過後
滋味微辣帶勁，雞肉Q彈下飯成為「本日最愛」
組合餐 ● 綜合海鮮煎餅(香酥厚片)
每片約莫1.5公分厚的海鮮煎餅，從橫切面就能看到滿滿實在餡料
鮮蝦、花枝、紅蘿蔔、高麗菜，搭配甜辣醬汁越嚼越香
剩餘幾片打包回家後以烤箱加熱依然美味
組合餐 ● 韓風辣味魚丸燒
Q彈魚丸外層烤得乾乾香香後再刷上韓風醬汁及調味粉增添香氣
類似章魚燒的烤法賦予魚丸新滋味，布丁爸相當喜歡
甜品 ● 黑糖香柚豆花
綿密豆腐花淋上滿滿黑糖醬汁，
記得從上往下舀起一整口同時享用才能品嘗到下層柚子香氣
甜品 ● 豆腐冰淇淋
和一般冰淇淋相比來得更加清爽不甜膩
整體而言，餐點具道地韓式滋味，服務亦親切周到
但候餐時間較長、店內溫度較高，邊吃邊冒汗，吃辣如果有涼涼冷氣吹就更棒啦！
目前台南在新光三越西門店及南紡夢時代皆有分店的 涓豆腐，分享給大家囉！
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