草莓園升級 種有機拚轉型
2016-03-06 07:37 聯合報 記者周宗禎／台南報導
台南市善化草莓近年知名度大開，但果農黃一峰認為30多年來，全台「觀光果園」幾乎一
成不變，逐漸走入死胡同，於是他決心「產業升級」；花費5年時間研發，自家果園今年
成功轉型有機認證草莓園。
「草莓幾乎每年滯銷2到3成」，黃家的大安草莓園生意佳，依舊不能避免虧損，決心改變
。除研發草莓乾草與草莓冰淇淋、麵包、醋等加工品，今年近1公頃果園更全部有機栽培
，提升附加價值。
黃家草莓比同行貴了2成，仍供不應求。黃一峰說，不想獨善其身，希望分享技術讓所有
果農一起打拚，因為「共創藍海，餅才能做大」，絕對比一個人成功更能持久。
許多人不知善化草莓始祖是台北前市長黃大洲，他是黃一峰的大伯，黃家30多年前率先在
老家善化種草莓，但善化草莓經營「沒啥進步」。
黃一峰分析，「觀光果園」多年沒創新，每年淡季遊客少，草莓滯銷，利潤縮水甚至蝕本
，老問題未見改善。「要做就做最好的」，他用整粒有機鮮草莓精製冰淇淋，1小杯60元
每天可賣2、3百個。
「但只有自己一家好，遠不如整個產業好」，黃一峰認為善化緊鄰南科，只要大家合作轉
型，「善化草莓產業」會有更大發展空間。希望分享有機栽培技術經驗，不久的將來善化
只看得到有機草莓。
http://udn.com/news/story/7326/1544039